甜菊糖检测

检测项目

理化指标：

• 纯度检测：甜菊糖苷总量≥95%（GB 8270），旋光度［α］D20 ≥ -30°（ISO 11206）
• 水分含量：卡尔费休法≤5.0%（GB 5009.3）
• 灰分测定：马弗炉550℃ ≤1.0%（GB 5009.4）

甜菊糖苷组分：

• 瑞鲍迪苷A含量：HPLC法≥75%（GB 1886.355）
• 甜菊糖苷A/D差值：≤1.5倍（JECFA标准）
• 总糖苷峰面积比：瑞鲍迪苷C≤10%（ISO 21348）

重金属残留：

• 铅(Pb) ≤1.0mg/kg（GB 5009.12 ICP-MS法）
• 砷(As) ≤0.5mg/kg（GB 5009.11 氢化物法）
• 镉(Cd) ≤0.1mg/kg（GB 5009.15 GF-AAS）

微生物限度：

• 菌落总数≤1000CFU/g（GB 4789.2）
• 大肠菌群≤0.3MPN/g（GB 4789.3 MPN法）
• 霉菌酵母≤100CFU/g（GB 4789.15）

农药残留：

• 有机氯类：六六六≤0.01mg/kg（GB 23200.113 GC-ECD）
• 拟除虫菊酯：氯氰菊酯≤0.05mg/kg（GB 23200.8 GC-MS）

溶剂残留：

• 乙醇≤5000mg/kg（GB 5009.262 顶空-GC）
• 甲醇≤50mg/kg（ISO 17226 气相色谱法）

添加剂检测：

• 防腐剂：苯甲酸未检出（GB 5009.28 UPLC）
• 人工甜味剂：三氯蔗糖未检出（SN/T 3538）

放射性物质：

• 铯-137 ≤100Bq/kg（GB 14882 HPGe γ谱仪）

过敏原筛查：

• 麸质蛋白≤20mg/kg（AOAC 2014.02 ELISA）

基因改造成分：

• 转基因甜叶菊筛查（LAMP法 检出限0.1%）

检测范围

1. 甜菊糖苷提取物： 高纯度RA80/RA95粉末，重点检测糖苷组分比例及溶剂残留

2. 液体甜菊糖浓缩液： 50-70%浓度产品，侧重微生物控制及防腐剂添加

3. 食品添加剂（固态）： 压片糖果、固体饮料原料，强化重金属与微生物检测

4. 饮料用甜菊糖溶液： 预混糖浆类，关键检测pH稳定性及苯甲酸限量

5. 烘焙用复合甜味剂： 含麦芽糊精载体，需分析载体纯度及水分活度

6. 保健食品原料： 胶囊填充粉末，增加放射性物质及过敏原筛查

7. 出口级甜菊糖晶体： 符合JECFA/FDA标准，加强农药多残留扫描

8. 有机认证甜菊糖： 重点监控有机溶剂残留及转基因成分

9. 医药辅料级产品： 执行USP-NF标准，增加内毒素检测项目

10. 甜菊叶原料： 未加工干叶，核心检测农残及重金属本底值

检测方法

国际标准：

• ISO 21348:2017 高效液相色谱法测定9种糖苷含量
• AOAC 2020.05 超高效合相色谱-质谱法（UPC2-MS/MS）筛查农残
• JECFA Monograph 21 核磁共振（NMR）定量总苷
• USP-NF 67 微生物快速检测（ATP生物发光法）

国家标准：

• GB 1886.355-2021 食品添加剂甜菊糖苷（HPLC-ELSD法）
• GB 5009.268-2016 电感耦合等离子体质谱（ICP-MS）测重金属
• GB 23200.121-2021 液相色谱-四极杆飞行时间质谱（LC-QTOF）筛查400种农残
• GB 5009.262-2016 顶空气相色谱-火焰离子化法（HS-GC-FID）测溶剂残留

方法差异说明：ISO 21348要求C18色谱柱分离，GB 1886.355规定氨基柱；USP微生物检测采用酶标仪读数，GB 4789系列使用传统培养法。

检测设备

1. 超高效液相色谱仪： Waters ACQUITY UPLC H-Class（四元泵，PDA检测器，分辨率1.8μm）

2. 三重四极杆质谱仪： Agilent 6470 LC-MS/MS（动态MRM模式，检出限0.01μg/kg）

3. 电感耦合等离子体质谱： PerkinElmer NexION 2000（反应池技术，分辨率0.65amu）

4. 气相色谱-质谱联用仪： Thermo Scientific ISQ 7000（EI源，质量范围1-1050amu）

5. 全自动氨基酸分析仪： Hitachi LA8080（茚三酮柱后衍生，分析速度12min/样）

6. 紫外分光光度计： Shimadzu UV-2600i（双光束，波长范围185-900nm）

7. 傅里叶变换红外光谱仪： Bruker ALPHA II（ATR附件，分辨率4cm⁻¹）

8. 全自动微生物检测系统： bioMérieux VITEK 2 Compact（鉴定卡30孔位，检出限1CFU）

9. 顶空自动进样器： CTC PAL RSI 120（温控范围35-260℃，压力精度0.01psi）

10. 原子荧光光度计： 海光 AFS-230E（双通道，砷/汞检出限0.01μg/L）

11. 离子色谱仪： Metrohm 940 Professional IC（抑制电导检测，阴离子检出限0.1ppb）

12. 恒温恒湿培养箱： Binder KB240（温控±0.1℃，湿度范围10-80%RH）

13. 超纯水系统： Merck Milli-Q IQ7000（电阻率18.2MΩ·cm，TOC≤1ppb）

14. 冷冻离心机： Eppendorf 5920 R（转速21000rpm，温控-20℃至40℃）

15. 微波消解仪： CEM MARS 6（40位转子，压力2000psi，温度300℃）

北检(北京)检测技术研究院【简称：北检院】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

以上是与"甜菊糖检测"相关的简单介绍，具体试验/检测周期、检测方法和仪器选择会根据具体的检测要求和标准而有所不同。北检研究院将根据客户需求合理的制定试验方案。