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汤料包检测

  • 原创官网
  • 2025-06-01 12:58:18
  • 关键字:北检研究院,汤料包检测

相关:

概述:检测项目 微生物检测: 卫生指标:菌落总数(≤10000CFU/g)、大肠菌群(≤0.3MPN/g,GB 4789.3) 致病菌:沙门氏菌(0/25g)、金黄色葡萄球菌(≤100CFU/g,SN/T 1895) 重金属及污染物: 重金属:铅(≤0.5mg/kg)、砷(≤0.3mg/kg,GB 5009.11-2014) 生物毒素:黄曲霉毒素B1(≤5μg/kg,GB 5009.22) 食品添加剂: 防腐剂:苯甲酸(≤0.5g/kg)、山梨酸(≤0.5g/kg,GB 5009.28) 着色剂:柠檬黄(≤0.

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注意:因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外).

CMA/CNAS等证书详情,因时间等不可抗拒因素会发生变更,请咨询在线工程师。

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检测项目

微生物检测:

  • 卫生指标:菌落总数(≤10000CFU/g)、大肠菌群(≤0.3MPN/g,GB 4789.3)
  • 致病菌:沙门氏菌(0/25g)、金黄色葡萄球菌(≤100CFU/g,SN/T 1895)
重金属及污染物:
  • 重金属:铅(≤0.5mg/kg)、砷(≤0.3mg/kg,GB 5009.11-2014)
  • 生物毒素:黄曲霉毒素B1(≤5μg/kg,GB 5009.22)
食品添加剂:
  • 防腐剂:苯甲酸(≤0.5g/kg)、山梨酸(≤0.5g/kg,GB 5009.28)
  • 着色剂:柠檬黄(≤0.1g/kg)、日落黄(≤0.1g/kg,GB 5009.35)
农药残留:
  • 有机磷类:毒死蜱(≤0.01mg/kg)、敌敌畏(≤0.01mg/kg,GB 23200.113)
  • 拟除虫菊酯:氯氰菊酯(≤0.01mg/kg,GB 23200.8)
营养标签验证:
  • 宏量营养素:蛋白质(凯氏定氮法)、脂肪(索氏提取法,GB 5009.6)
  • 特征成分:钠离子(≤800mg/100g,GB 5009.91)
感官指标:
  • 理化特性:结块率(≤5%)、复水性(溶解时间≤60s)
  • 风味评价:异味识别(参照GB/T 10220)
理化分析:
  • 稳定性:水分活度(Aw≤0.65,GB 5009.238)
  • 氧化指标:过氧化值(≤0.25g/100g,GB 5009.227)
过敏原筛查:
  • 蛋白质类:麸质(≤20mg/kg)、大豆蛋白(ELISA法)
  • 致敏物质:花生(PCR检测限0.5ppm)
包装材料迁移:
  • 塑化剂:DBP(≤0.3mg/kg)、DEHP(≤1.5mg/kg,GB 31604.1)
  • 溶剂残留:乙酸乙酯(≤50mg/m²,GB/T 10004)
非法添加物:
  • 工业染料:苏丹红(不得检出,GB/T 19681)
  • 非食用物质:三聚氰胺(≤0.5mg/kg,GB/T 22388)

检测范围

1. 固体调味包: 粉状/颗粒状复合调味料,重点检测水分活度控制及抗结剂添加量

2. 油料包: 辣椒油/花椒油等油脂制品,核心检测酸价、过氧化值及抗氧化剂残留

3. 粉末汤料: 即溶型粉末混合物,侧重微生物控制及结块率验证

4. 浓缩膏体: 酱料型高浓度汤基,重点检测防腐剂超标及重金属迁移

5. 脱水蔬菜包: 干燥蔬菜制品,核心检测农药残留及复水性指标

6. 香辛料包: 完整/粉碎香料,侧重黄曲霉毒素及二氧化硫残留检测

7. 酱料包: 液态复合调味酱,重点监测山梨酸钾添加量及致病菌污染

8. 液体汤底: UHT灭菌汤汁,核心验证商业无菌及包装密封性

9. 即食汤包: 含食材预制汤品,侧重营养标签真实性及过敏原控制

10. 功能汤料: 添加药食同源原料制品,重点检测违禁药物成分及农残

检测方法

国际标准:

  • ISO 4833-1:2013 食品微生物计数通用指南
  • AOAC 985.35 食品中铅的原子吸收检测
  • ISO 17294-2:2016 ICP-MS法测定元素
国家标准:
  • GB 4789.4-2016 沙门氏菌检验(与ISO 6579差异:增菌培养基配方)
  • GB 5009.12-2017 食品中铅测定(较AOAC增加石墨炉原子吸收法)
  • GB 5009.268-2016 多元素同时测定(ICP-MS法)

检测设备

1. 实时荧光PCR仪: ABI QuantStudio 5(检测限0.1pg/μL DNA)

2. 电感耦合等离子体质谱仪: PerkinElmer NexION 350X(检出限0.01μg/kg)

3. 气相色谱质谱联用仪: Agilent 8890-5977B(分辨率0.1μg/kg)

4. 高效液相色谱仪: Waters e2695(紫外检测器精度±0.1nm)

5. 原子吸收光谱仪: Thermo iCE 3500(石墨炉检出限0.1μg/L)

6. 微生物快速检测系统: BioMerieux VITEK 2(鉴定准确率99.5%)

7. 水分活度仪: Rotronic HC2-AW(精度±0.003Aw)

8. 自动凯氏定氮仪: BUCHI K-370(回收率≥99.8%)

9. 索氏提取系统: Foss Soxtec 8000(溶剂回收率≥95%)

10. 质构分析仪: Stable Micro Systems TA.XT Plus(力量分辨率0.01g)

11. 顶空进样器: DANI HSS 86.50(控温精度±0.1℃)

12. 微波消解仪: Milestone Ethos UP(控压范围0-200bar)

13. 紫外分光光度计: Shimadzu UV-2600i(波长精度±0.1nm)

14. 全自动菌落计数仪: Interscience Scan 500(识别速度200皿/小时)

15. 迁移量测试系统: Labthink PTT-M3S(控温精度±0.5℃)

北检(北京)检测技术研究院【简称:北检院】

报告:可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期:7~15工作日,可加急。

资质:旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试:严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试:支持定制化试验方案。

售后:报告终身可查,工程师1v1服务。

以上是与"汤料包检测"相关的简单介绍,具体试验/检测周期、检测方法和仪器选择会根据具体的检测要求和标准而有所不同。北检研究院将根据客户需求合理的制定试验方案。

    材料检测服务

    专业分析各类金属、非金属材料的成分、结构与性能,提供全面检测报告和解决方案。包括金属材料力学性能测试、高分子材料老化试验、复合材料界面分析等。

    化工产品分析

    精准检测各类化工产品的成分、纯度及物理化学性质,确保产品质量符合国家标准。服务涵盖有机溶剂分析、催化剂表征、高分子材料分子量测定等。

    环境检测服务

    提供土壤、水质、气体等环境检测服务,助力环境保护与污染治理,共建绿色家园。包括VOCs检测、重金属污染分析、水质生物毒性测试等。

    科研检测认证

    凭借专业团队和先进设备,致力于为企业研发、质量控制及市场准入提供精准可靠的技术支撑,助力品质提升与合规发展。