检测项目

大蒜素含量测定：≥0.8mg/g（干基）

水分检测：≤8.0%（GB 5009.3规定）

灰分检测：≤5.0%（550℃灼烧法）

重金属限量：铅≤0.5mg/kg，砷≤0.3mg/kg

农药残留检测：敌敌畏≤0.01mg/kg，乐果≤0.05mg/kg

微生物指标：菌落总数≤10⁴CFU/g，大肠菌群≤10CFU/g

二氧化硫残留：≤30mg/kg（GB 2760标准）

检测范围

原料级脱水大蒜粉（颗粒度60-100目）

食品调味用复合大蒜粉制品

保健食品原料大蒜提取物粉剂

饲料添加剂用大蒜素预混剂

医药中间体大蒜素微胶囊粉末

检测方法

大蒜素检测：GB 5009.284-2021 高效液相色谱法

重金属检测：GB 5009.74-2014 石墨炉原子吸收光谱法

农药残留检测：GB 23200.121-2021 气相色谱-质谱联用法

微生物检测：GB 4789.2-2022 平板计数法

水分检测：ISO 712:2009 烘箱干燥法

灰分检测：ASTM E1755-01(2020) 马弗炉灼烧法

二氧化硫检测：GB 5009.34-2022 蒸馏滴定法

检测设备

Agilent 1260 Infinity II 高效液相色谱仪：用于大蒜素定量分析

PerkinElmer PinAAcle 900T原子吸收光谱仪：重金属检测

Thermo Scientific TSQ 9000三重四极杆气质联用仪：农药残留筛查

Memmert UN110烘箱：水分测定专用设备

Mettler Toledo XPR205DR微量天平：称量精度0.01mg

Sartorius MB11微生物检测系统：自动化菌落计数

Labconco 3870200真空干燥箱：低温样品预处理