检测项目

化学成分检测：

• 咖啡碱含量：检测限≤0.001%（参照ISO10727）
• 水分含量：≤5.0%（如GB5009.3）
• 灰分含量：≤0.8%（参照GB5009.4）

• 杂质总量：≤0.5%（参照ISO22184）
• 残留溶剂：甲醇≤0.1%，丙酮≤0.05%（如GB31604.24）

• 铅含量：≤0.1mg/kg（参照ISO17294）
• 镉含量：≤0.05mg/kg（如GB5009.268）
• 汞含量：≤0.01mg/kg（参照EN15763）

• 总菌落数：≤1000CFU/g（参照ISO4833）
• 大肠杆菌：不得检出（如GB4789.38）
• 霉菌酵母：≤100CFU/g（参照AOAC997.02）

• 有机磷残留：≤0.01mg/kg（参照ISO16000）
• 氯霉素残留：检出限≤0.001μg/kg（如GB23200.113）

• 熔点范围：234-239°C（参照USP<741>）
• 溶解性：水溶解度≥2.0g/100mL（如GB/T6379）
• 粒度分布：D90≤50μm（参照ISO13320）

• 热稳定性：40°C下含量变化≤2%（参照ICHQ1A）
• 光稳定性：UV照射降解率≤1%（如GB/T191）

• 自由基清除率：≥80%（参照AOAC2011.25）
• 过氧化值：≤10meq/kg（如GB5009.227）

• 必需氨基酸含量：≥总氨基酸15%（参照ISO13903）
• 谷氨酸比例：偏差±0.5%（如GB5009.124）

• 塑化剂迁移：≤0.05mg/kg（参照EU10/2011）
• 甲醛释放量：≤5.0mg/kg（如GB9685）

检测范围

1.咖啡豆：涵盖阿拉比卡与罗布斯塔品种，检测重点为烘焙程度对咖啡碱提取率的影响及水分控制

2.咖啡粉：包括速溶与研磨制品，侧重溶剂残留检测及粒度均匀性分析

3.茶叶制品：绿茶与红茶类样品，核心检测点为咖啡碱含量波动及农药残留筛查

4.能量饮料：碳酸与非碳酸液体产品，重点检测防腐剂交互效应及重金属累积风险

5.巧克力制品：可可含量≥35%的固体食品，检测咖啡碱与脂肪氧化稳定性关联评估

6.减肥补充剂：胶囊与片剂形态，核心为杂质谱分析及微生物限度控制

7.功能饮料：电解质与维生素强化液体，侧重pH依赖性降解及溶剂残留检测

8.草药制剂：天然提取物复合产品，检测重点为咖啡碱纯度及重金属交叉污染

9.实验室合成样品：纯化咖啡碱标准品，核心检测项为结晶度评估及残留溶剂控制

10.化妆品原料：乳霜与精华液基质，侧重光稳定性测试及包装溶出物监测

检测方法

国际标准：

• ISO10727:2002茶叶及固体茶制品中咖啡因测定-高效液相色谱法
• ISO17294-2:2016电感耦合等离子体质谱法测定重金属
• AOAC2011.25:2011抗氧化能力测定-ORAC法
• USP<741>熔点测定-毛细管法
• EN15763:2009食品中汞含量测定-冷原子吸收法

• GB5009.139-2014食品中咖啡因测定-紫外分光光度法
• GB5009.268-2016食品中多元素测定-电感耦合等离子体质谱法
• GB4789.38-2012食品微生物检验大肠杆菌测定
• GB31604.24-2016食品接触材料溶剂残留测定-气相色谱法
• GB/T191-2008包装运输标志光稳定性试验

检测设备

1.高效液相色谱仪：Agilent1260InfinityII（检测限0.0001μg/mL，流速范围0.1-5mL/min）

2.气相色谱质谱联用仪：ThermoScientificISQ7000（分辨率≥60,000，质量范围10-2000m/z）

3.紫外可见分光光度计：ShimadzuUV-2600i（波长范围190-1100nm，精度±0.2nm）

4.电感耦合等离子体质谱仪：PerkinElmerNexION2000（检出限≤0.01μg/L，线性范围0.1-1000μg/L）

5.微生物培养箱：MemmertINCOmed（温度范围0-60°C，精度±0.1°C）

6.电子分析天平：MettlerToledoXS205（量程0-220g，精度±0.01mg）

7.原子吸收光谱仪：AnalytikJenacontrAA700（检出限≤0.05mg/kg，火焰法适用）

8.水分测定仪：SartoriusMA35（加热温度105°C，精度±0.001g）

9.离心机：EppendorfCentrifuge5430（转速范围200-15,000rpm，容量100mL×8）

10.超声提取器：Branson3800（频率40kHz，功率500W）

11.pH计：HANNAHI98107（测量范围0-14，精度±0.01）

12.热重分析仪：NETZSCHTG209F3（温度范围室温-1000°C，精度±0.1μg）

13.荧光分光光度计：HoribaFluoromax-4（激发波长200-800nm，发射检测限0.001μg/mL）

14.振荡培养箱：IKAKS4000（振荡频率30-300rpm，温度控制±0.5°C）

15.自动滴定仪：Metrohm905Titrando（滴定精度±0.001mL，电位检测

北检(北京)检测技术研究院【简称：北检院】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

　　以上是与咖啡碱检测相关的简单介绍，具体试验/检测周期、检测方法和仪器选择会根据具体的检测要求和标准而有所不同。北检研究院将根据客户需求合理的制定试验方案。