检测项目
1.水分含量：采用105℃恒重法测定，要求≤14.5%（GB5009.3-2016）
2.灰分测定：550℃马弗炉灼烧法测定粗灰分，标准范围1.5%-2.8%（GB5009.4-2016）
3.蛋白质含量：凯氏定氮法测定粗蛋白含量≥8.0%（GB5009.5-2016）
4.真菌毒素：黄曲霉毒素B1限量≤5.0μg/kg（GB2761-2017）
5.重金属残留：铅≤0.2mg/kg、镉≤0.1mg/kg（GB2762-2022）
检测范围
全黑麦粉原料及其制品的品质验证
混合型黑麦粉（添加小麦/大麦等谷物）的配比分析
有机认证黑麦粉的污染物筛查
预包装黑麦粉产品的标签符合性检验
工业用黑麦粉原料的加工适应性测试
检测方法
ASTME1755-01(2020)生物质灰分测定标准方法
ISO20483:2013谷物与豆类氮含量测定
GB/T5009.22-2016食品中黄曲霉毒素B族测定
GB5009.12-2017食品中铅的测定石墨炉原子吸收法
ISO712:2009谷物及制品水分含量测定基准法
检测设备
SartoriusCubisII电子天平：精度0.1mg的称量设备
MemmertUF260强制对流烘箱：水分测定专用干燥设备
NaberthermL3/11马弗炉：最高温度1100℃的灰化设备
FOSSInfratecNova近红外分析仪：快速无损成分分析仪
Agilent1260高效液相色谱仪：真菌毒素定量分析系统
PerkinElmerPinAAcle900T原子吸收光谱仪：重金属痕量检测设备
BioTekSynergyH1酶标仪：ELISA法毒素快速筛查装置
PertenLM3100旋风磨：符合AACC标准的样品粉碎机
RetschAS200筛分仪：粒度分布分析系统
MettlerToledoHX204卤素水分测定仪：快速水分分析装置