检测项目

1.水分含量：采用105℃恒重法测定，要求≤14.5%（GB5009.3-2016）

2.灰分测定：550℃马弗炉灼烧法测定粗灰分，标准范围1.5%-2.8%（GB5009.4-2016）

3.蛋白质含量：凯氏定氮法测定粗蛋白含量≥8.0%（GB5009.5-2016）

4.真菌毒素：黄曲霉毒素B1限量≤5.0μg/kg（GB2761-2017）

5.重金属残留：铅≤0.2mg/kg、镉≤0.1mg/kg（GB2762-2022）

检测范围

全黑麦粉原料及其制品的品质验证

混合型黑麦粉（添加小麦/大麦等谷物）的配比分析

有机认证黑麦粉的污染物筛查

预包装黑麦粉产品的标签符合性检验

工业用黑麦粉原料的加工适应性测试

检测方法

ASTME1755-01(2020)生物质灰分测定标准方法

ISO20483:2013谷物与豆类氮含量测定

GB/T5009.22-2016食品中黄曲霉毒素B族测定

GB5009.12-2017食品中铅的测定石墨炉原子吸收法

ISO712:2009谷物及制品水分含量测定基准法

检测设备

SartoriusCubisII电子天平：精度0.1mg的称量设备

MemmertUF260强制对流烘箱：水分测定专用干燥设备

NaberthermL3/11马弗炉：最高温度1100℃的灰化设备

FOSSInfratecNova近红外分析仪：快速无损成分分析仪

Agilent1260高效液相色谱仪：真菌毒素定量分析系统

PerkinElmerPinAAcle900T原子吸收光谱仪：重金属痕量检测设备

BioTekSynergyH1酶标仪：ELISA法毒素快速筛查装置

PertenLM3100旋风磨：符合AACC标准的样品粉碎机

RetschAS200筛分仪：粒度分布分析系统

MettlerToledoHX204卤素水分测定仪：快速水分分析装置