检测项目

1.重金属含量：铅（≤0.2mg/kg）、镉（≤0.1mg/kg）、汞（≤0.02mg/kg）

2.农药残留：多菌灵（≤3.0mg/kg）、氯氰菊酯（≤1.0mg/kg）

3.营养成分：蛋白质（≥20%干基）、多糖（≥15%干基）

4.微生物指标：菌落总数（≤10⁴CFU/g）、大肠杆菌（不得检出）

5.水分含量：鲜品（≤90%）、干制品（≤12%）

检测范围

1.新鲜白灵菇及其初级加工产品

2.白灵菇干制品（切片、粉末）

3.罐装白灵菇制品

4.白灵菇提取物（多糖浓缩液、膳食补充剂）

5.栽培基质及生长环境样本

检测方法

1.重金属测定：GB5009.12-2017（石墨炉原子吸收法）

2.农药残留分析：GB23200.121-2021（气相色谱-质谱联用法）

3.蛋白质检测：GB5009.5-2016（凯氏定氮法）

4.微生物检验：GB4789.2-2016（平板计数法）

5.多糖含量测定：ISO20483:2013（苯酚-硫酸比色法）

检测设备

1.原子吸收光谱仪（AA-6880）：痕量金属元素定量分析

2.气相色谱质谱联用仪（GC-MSQP2020NX）：有机污染物定性定量

3.高效液相色谱仪（LC-2030）：活性成分分离检测

4.紫外分光光度计（UV-2600i）：多糖及色素含量测定

5.全自动凯氏定氮仪（K9840）：蛋白质含量精准分析

6.生物安全柜（BSC-1500IIA2）：微生物实验无菌操作

7.恒温培养箱（SPX-250B）：菌落总数培养控制

8.微波消解仪（MDS-6G）：样品前处理重金属提取

9.电子天平（ME204E）：万分之一精度称量

10.pH计（FE28）：培养基酸碱度校准