检测项目

1.总脂肪酸含量：测定C4-C24链长范围内的总脂肪酸质量百分比（%）

2.饱和脂肪酸（SFA）含量：包括棕榈酸（C16:0）、硬脂酸（C18:0）等单组分定量（mg/g）

3.单不饱和脂肪酸（MUFA）含量：油酸（C18:1）、棕榈油酸（C16:1）等ω-9系列测定（g/100g）

4.多不饱和脂肪酸（PUFA）含量：亚油酸（C18:2）、α-亚麻酸（C18:3）等ω-3/6系列分析（%）

5.反式脂肪酸（TFA）含量：采用红外光谱法测定异构体总量（%）

检测范围

1.食用油脂类：植物油（大豆油/菜籽油）、动物脂肪（牛油/鱼油）及调和油

2.乳制品类：奶粉、黄油、奶酪及液态乳制品

3.肉制品类：生鲜肉、加工肉制品及肉糜类产品

4.饲料类：配合饲料、预混料及水产养殖饲料

5.生物样本类：血清、血浆及组织样本中的游离脂肪酸分析

检测方法

1.气相色谱法（GC）：ASTMD6584-21测定游离/总脂肪酸甲酯化产物

2.液相色谱法（HPLC）：ISO12966-4:2015分离顺式/反式异构体

3.红外光谱法：GB/T25223-2010快速筛查反式脂肪酸含量

4.酶联免疫法：GB5009.168-2016食品中特定脂肪酸的快速定量

5.核磁共振法（NMR）：AOAC2016.16无损测定油脂中脂肪酸组成

检测设备

1.安捷伦7890B气相色谱仪：配备FID检测器及DB-23毛细管色谱柱（60m0.25mm0.25μm）

2.岛津LC-20AT高效液相色谱仪：搭配SPD-M20A二极管阵列检测器及InertsilODS-3色谱柱

3.珀金埃尔默SpectrumTwoFTIR红外光谱仪：配置ATR附件及TransFat专用分析软件

4.沃特世XevoTQ-S质谱仪：用于痕量脂肪酸的LC-MS/MS定量分析

5.布鲁克AvanceIIIHD600MHz核磁共振仪：配备5mmBBO探头及TopSpin4.0系统

6.梅特勒托利多XS205电子天平：精度0.01mg的样品称量系统

7.BUCHIR-300旋转蒸发仪：配备V-800真空控制器及F-305加热浴槽

8.IKAMS3basic涡旋混合器：用于甲酯化反应样品均质处理

9.ThermoScientificHeratherm烘箱：程序控温范围40-300℃的衍生化反应装置

10.Metrohm859Titrotherm全自动电位滴定仪：测定酸价与过氧化值辅助参数

北检(北京)检测技术研究院【简称：北检院】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

　　以上是与脂肪酸检测相关的简单介绍，具体试验/检测周期、检测方法和仪器选择会根据具体的检测要求和标准而有所不同。北检研究院将根据客户需求合理的制定试验方案。