白糖检测,白糖检测报告

检测项目

物理特性检测：

• 颗粒度分析：平均粒径≥0.6mm，粒度分布（参照ISO13320）
• 色值测试：白度值≥98ICUMSA，色度≤60IU（如：ICUMSA法）
• 水分测定：水分含量≤0.06%（卡尔·费休法）

• 蔗糖纯度：蔗糖含量≥99.8%（旋光法）
• 灰分分析：灼烧残渣≤0.03%（重量法）
• 还原糖测试：葡萄糖含量≤0.04%（比色法）

• 菌落总数：需氧菌≤1000CFU/g（平板计数法）
• 大肠菌群：阴性（MPN法）
• 霉菌酵母：≤100CFU/g（参照ISO21527）

• 重金属残留：铅≤0.5mg/kg、砷≤0.3mg/kg（原子吸收法）
• 二氧化硫测定：SO2残留≤15mg/kg（蒸馏滴定法）
• 农药残留：有机磷类≤0.01mg/kg（气相色谱法）

• 防腐剂分析：苯甲酸不得检出（HPLC法）
• 漂白剂合规：亚硫酸盐限量（参照GB2760）
• 甜味剂筛查：人工甜味剂未检出（质谱法）

• 外观检查：晶体均匀性、无杂质（目视法）
• 味觉评估：甜度无异常（感官标准）
• 气味测试：无异味（参照ISO5492）

• 密封性试验：泄漏率≤0.1%（真空衰减法）
• 材料溶出：塑化剂≤0.5mg/kg（GC-MS法）
• 标签合规：信息准确性（文本审核）

• 能量测定：热量值≤1700kJ/100g（燃烧法）
• 碳水化合物：总糖≥99.5%（酶解法）
• 微量元素：铁≤1mg/kg（ICP-OES法）

• 生产助剂：活性炭残留≤1mg/kg（紫外分光法）
• 包装迁移：甲醛≤10mg/kg（比色法）
• 放射性物质：铯-137≤10Bq/kg（闪烁计数法）

• 储存测试：结块率≤5%（加速老化法）
• 溶解性：溶解时间≤30s（搅拌法）
• 氧化稳定性：过氧化值≤1meq/kg（滴定法）

检测范围

1.精制白糖：涵盖一级至优级白砂糖，重点检测蔗糖纯度、水分及二氧化硫残留，确保晶体洁白无杂质。

2.红糖制品：包括赤砂糖及黑糖，侧重灰分、还原糖及重金属检测，验证焦糖化程度及安全性。

3.冰糖产品：单晶冰糖与多晶冰糖，突出颗粒度、色值及微生物指标，评估结晶完整性与卫生状况。

4.液体糖浆：葡萄糖浆及果葡糖浆，核心检测还原糖比例、粘度及防腐剂，保证流动性及添加剂合规。

5.方糖制品：压制方糖与速溶方糖，着重硬度、溶解时间及包装密封性，验证产品易用性与保质期。

6.糖粉产品：粉末状食用糖，重点分析粒度分布、水分及菌落总数，防止结块与微生物污染。

7.有机白糖：认证有机糖类，强调农药残留、转基因成分及重金属，确保无化学合成物污染。

8.工业用糖：发酵及制药用糖，侧重纯度、微生物及溶剂残留，满足生产过程的纯度要求。

9.糖果原料糖：用于糖果制造的糖基，核心检测甜度一致性、添加剂及稳定性，保障终产品口感。

10.特殊膳食糖：低热量代糖产品，着重人工甜味剂、能量值及营养标签，符合特定膳食标准。

检测方法

国际标准：

• ISO1743:2022葡萄糖含量测定（旋光法）
• AOAC985.09蔗糖纯度测试（酶解法）
• ISO6493:2019动物饲料中水分测定（烘箱法）
• ISO21527:2008酵母和霉菌计数（平板法）

• GB317-2018白砂糖（规定蔗糖≥99.6%，方法差异如水分检测采用卡尔·费休法而非ISO烘箱法）
• GB5009.34-2022食品中二氧化硫测定（滴定法差异：GB要求蒸馏步骤简化）
• GB4789.2-2022食品微生物学检验菌落总数测定（平板法差异：GB培养温度略高于ISO）
• GB5009.12-2023食品中铅测定（原子吸收法差异：GB样品前处理更严格）

检测设备

1.旋光仪：AUTOPOLIV型（测量范围±90°，精度±0.002°）

2.电子天平：METTLERTOLEDOXPR205型（量程0.001g-205g，精度0.001mg）

3.紫外分光光度计：SHIMADZUUV-1900型（波长范围190-900nm，分辨率0.1nm）

4.高效液相色谱仪：AGILENT1260型（流速0.001-10mL/min，检测限0.01ppm）

5.原子吸收光谱仪：PERKINELMERPinAAcle900T型（元素范围Li-U，检出限0.1ppb）

6.微生物培养箱：MEMERTINCO120型（温度范围0-60℃，精度±0.1℃）

7.气相色谱仪：THERMOTRACE1300型（柱温-99-450℃，检测限0.001μg/g）

8.卡氏水分滴定仪：METROHM899型（滴定精度0.001mL，范围0-100%）

9.粒度分析仪：MALVERNMastersizer3000型（粒径范围0.01-3500μm，精度±1%）

10.真空密封测试仪：LABTHINKMFY-01型（真空度0-100kPa，泄漏率分辨率0.01%）

11.质谱仪：WATERSXEVOTQ-S型（质量范围2-3000m/z，灵敏度1fg）

12.电感耦合等离子体发射光谱仪：VARIAN720-ES型（多元素同时检测，检出限0.005ppm）

13.卡尔费休水分仪：KEMMKC-710型（滴定速度2mL/min，精度0.001mg）

14.粘度计：BROOKFIELDDV2T型（转速0.01-200rpm，扭矩范围0.1-100%）

15.闪烁计数器：PERKINELMERTriCarb4910型（能量范围0-2000keV，效率

北检(北京)检测技术研究院【简称：北检院】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

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