检测项目

1.水分含量：采用热干燥法测定，标准范围≤12%（GB5009.3-2016）

2.粗蛋白质：凯氏定氮法测定，合格值≥20%（ISO20483:2013）

3.重金属残留：铅≤0.2mg/kg、镉≤0.1mg/kg（GB2762-2022）

4.农药残留：有机磷类≤0.05mg/kg（GB23200.113-2018）

5.黄曲霉毒素B1：HPLC法测定限值≤5μg/kg（GB5009.22-2016）

检测范围

1.绿豆：重点监测微生物指标与农残

2.红豆：需关注重金属与真菌毒素污染

3.黑豆：强化蛋白质与脂肪酸组成分析

4.芸豆：侧重水分活度与仓储害虫检测

5.鹰嘴豆：需进行过敏原蛋白专项筛查

检测方法

1.水分测定：GB5009.3-2016《食品中水分的测定》

2.蛋白质分析：ISO21415-2:2015《谷物与豆类氮含量测定》

3.重金属检测：GB5009.12-2017石墨炉原子吸收光谱法

4.农残筛查：NY/T761-2008气相色谱-质谱联用法

5.微生物检验：GB4789.15-2016霉菌和酵母计数法

检测设备

1.MA35水分测定仪（Sartorius）：精度0.002g

2.Kjeltec8400全自动定氮仪（FOSS）：测氮范围0.1-240mgN

3.AA-6880原子吸收光谱仪（Shimadzu）：检出限达ppb级

4.GCMS-QP2020NX气相色谱质谱联用仪（Shimadzu）：支持769种农残筛查

5.UltiMate3000高效液相色谱仪（ThermoFisher）：黄曲霉毒素定量分析

6.MB3600近红外分析仪（ABB）：快速无损成分筛查

7.MilliflexQuantum微生物快速检测系统（Merck）：24h完成菌落计数

8.CryoMill冷冻研磨机（Retsch）：满足DNA级样品前处理

9.ICPE-9820等离子体发射光谱仪（Shimadzu）：多元素同步分析

10.BioTekSynergyH1酶标仪（Agilent）：过敏原蛋白ELISA检测