检测项目

1. 水分含量：采用烘箱法测定（≤14.5%），控制霉变风险

2. 蛋白质含量：凯氏定氮法（10.0%-16.5%），评估营养品质

3. 重金属残留：原子吸收光谱法测定铅（≤0.2mg/kg）、镉（≤0.1mg/kg）

4. 真菌毒素：HPLC法检测黄曲霉毒素B1（≤5μg/kg）、呕吐毒素（≤1000μg/kg）

5. 农药残留：GC-MS/MS法测定有机磷类（≤0.05mg/kg）、拟除虫菊酯类（≤0.1mg/kg）

检测范围

1. 大麦原粮：籽粒完整度/杂质率/容重（≥620g/L）

2. 麦芽制品：浸出物含量（≥76%干基）/α-氨基氮（≥140mg/100g干基）

3. 啤酒酿造品：原麦汁浓度（8-12°P）/双乙酰（≤0.10mg/L）

4. 大麦饲料：粗纤维（≤7%）/霉菌总数（≤2×10⁴CFU/g）

5. 即食麦片：过氧化值（≤0.25g/100g）/菌落总数（≤10⁴CFU/g）

检测方法

1. ASTM E1755-01(2020)：灰分测定方法

2. ISO 20483:2013：氮含量测定及粗蛋白换算

3. GB 5009.3-2016：食品中水分的测定

4. GB 5009.15-2014：食品中镉的测定

5. GB/T 23502-2009：食品中黄曲霉毒素B1的液相色谱法

6. SN/T 4675.3-2016：进出口啤酒中双乙酰测定

检测设备

1. FOSS Infratec 1241近红外分析仪：快速测定蛋白质/水分等指标

2. Agilent 1260 Infinity II液相色谱仪：真菌毒素定量分析

3. PerkinElmer PinAAcle 900T原子吸收光谱仪：重金属痕量检测

4. SHIMADZU GCMS-TQ8050三重四极杆气质联用仪：农药多残留筛查

5. METTLER TOLEDO HE53卤素水分测定仪：快速水分分析（0.001g精度）

6. BUCHI K-355凯氏定氮系统：全自动蛋白质含量测定

7. SANYO MLS-3780高压灭菌锅：微生物检测前处理设备

8. Thermo Scientific Multiskan Sky全波长酶标仪：微生物快速检测

9. RETSCH AS200 control筛分仪：原料杂质分级筛析

10. Anton Paar DMA 4500M密度计：啤酒原麦汁浓度精确测量