甾醇类物质检测

检测项目

1. 总甾醇含量测定（0.01%-10% w/w）

2. β-谷甾醇/豆甾醇比例分析（±0.5%相对偏差）

3. 胆固醇氧化产物检测（LOQ 0.05 μg/g）

4. 游离甾醇与酯化甾醇分离测定（C18色谱柱分离度≥1.5）

5. 甾烷醇异构体鉴别（质谱特征离子丰度比偏差＜15%）

检测范围

1. 植物油及油脂制品（菜籽油/棕榈油/人造奶油）

2. 乳制品及婴幼儿配方食品（液态奶/奶酪/奶粉）

3. 功能性食品原料（植物提取物/微胶囊化甾醇）

4. 药品原料及制剂（降胆固醇药物/软膏基质）

5. 化妆品乳化体系（乳液/膏霜类产品）

检测方法

1. GB/T 25223-2010 动植物油脂中甾醇的测定（气相色谱法）

2. ISO 12228:2023 动植物油脂中固醇组成的测定（GC-FID法）

3. ASTM D6353-22 胆固醇氧化产物HPLC-ELSD检测规程

4. GB 5009.270-2023 食品中植物甾醇的液相色谱-质谱法

5. AOAC 994.10 食品中总固醇的酶水解-比色法测定

检测设备

1. Agilent 1260 Infinity II HPLC（配备ELSD检测器）：甾醇酯分离定量

2. Thermo Scientific ISQ 7000 GC-MS（EI源）：痕量氧化甾醇定性定量

3. Waters ACQUITY UPLC H-Class系统（PDA检测器）：快速筛查游离甾醇

4. Shimadzu GC-2030（FID检测器）：常规甾醇组成分析

5. Bruker Avance III HD 600MHz NMR：结构确证与异构体鉴别

6. PerkinElmer Lambda 365 UV-Vis：酶法比色测定总固醇含量

7. Mettler Toledo XPR205DR微量天平（0.01mg精度）：标准品称量

8. Dionex ASE 350加速溶剂萃取仪：油脂样品自动化前处理

9. IKA RV10旋转蒸发仪（真空控制系统）：溶剂高效回收

10. Milestone ETHOS UP微波消解系统：复杂基质样品预处理