检测项目
1. 水分含量：采用直接干燥法（GB 5009.3-2016），参数范围≤85%
2. 总酸度：电位滴定法（GB/T 12456-2021），以柠檬酸计≥1.2g/100g
3. 维生素C：高效液相色谱法（GB 5009.86-2016），检出限0.1mg/100g
4. 铅含量：石墨炉原子吸收法（GB 5009.268-2016），限量≤0.1mg/kg
5. 赭曲霉毒素A：免疫亲和层析净化法（GB 5009.96-2016），限量≤5.0μg/kg
检测范围
1. 新鲜神秘果果实及果肉制品
2. 冻干神秘果粉及其衍生产品
3. 神秘果提取物（含神秘果蛋白制剂）
4. 含神秘果成分的功能性食品
5. 神秘果树种植土壤及灌溉用水
检测方法
1. ASTM D685-18《食品酸度测定标准指南》
2. ISO 2173:2003《水果制品可溶性固形物测定》
3. GB/T 23379-2009《水果中多种有机磷农药残留测定》
4. GB 23200.113-2018《植物源性食品中208种农药残留测定》
5. ISO 21570:2005《食品中转基因生物检测方法》
检测设备
1. Agilent 1260 Infinity II高效液相色谱仪：维生素及添加剂分析
2. PerkinElmer PinAAcle 900T原子吸收光谱仪：重金属元素检测
3. Thermo Fisher TSQ Quantis三重四极杆质谱仪：农残及毒素分析
4. Mettler Toledo SevenExcellence pH计：酸度精确测量
5. Shimadzu UV-2600i紫外分光光度计：总酚及抗氧化活性测定
6. Sartorius MA37水分测定仪：快速水分含量分析
7. Eppendorf Centrifuge 5920 R高速离心机：样品前处理分离
8. Milestone ETHOS UP微波消解仪：重金属前处理系统
9. Biolog微生物鉴定系统：致病菌快速筛查
10. Waters ACQUITY UPLC H-Class超高效液相色谱：神秘果蛋白分离