检测项目

1.农药残留：包含有机磷类（敌敌畏≤0.05mg/kg）、拟除虫菊酯类（氯氰菊酯≤0.5mg/kg）等42项指标
2.重金属污染：铅（≤0.1mg/kg）、镉（≤0.05mg/kg）、砷（≤0.5mg/kg）
3.维生素含量：维生素C（≥12mg/100g）、维生素B1（≥0.03mg/100g）
4.纤维含量：粗纤维（1.2-2.5%）、膳食纤维（≥1.8%）
5.水分活度：Aw值≤0.85（干制品）

检测范围

1.鲜食翠丰丝瓜（长度20-35cm/直径4-6cm）
2.速冻丝瓜制品（切片厚度50.5mm）
3.丝瓜干制品（水分≤8%）
4.丝瓜籽油（酸价≤3mg/g）
5.丝瓜提取物（多糖含量≥30%）

检测方法

1.GB23200.113-2018植物源性食品中208种农药残留测定
2.ISO659:2009动植物油脂酸价测定
3.GB5009.268-2016食品中多元素分析
4.AOAC967.21维生素C测定（2,6-二氯靛酚滴定法）
5.ASTME2143-01(2013)水分活度测定

检测设备

1.气相色谱-质谱联用仪（GC-MS7890B/5977A）：农药多残留筛查
2.电感耦合等离子体质谱仪（ICP-MSNexION350D）：重金属痕量分析
3.全自动纤维测定仪（Fibertec8000）：粗纤维精确测量
4.紫外分光光度计（UV-2600）：维生素B1定量分析
5.微波消解系统（MultiwavePRO）：样品前处理
6.全自动凯氏定氮仪（Kjeltec8400）：蛋白质含量测定
7.旋转流变仪（MCR302）：提取物粘度测试
8.激光粒度分析仪（Mastersizer3000）：粉末制品粒径分布
9.生物显微镜（BX53）：微生物污染观察
10.快速水分测定仪（MA35）：实时水分监控