检测项目

农药残留检测：涵盖毒死蜱（≤0.01mg/kg）、氯氰菊酯（≤0.05mg/kg）等32种欧盟EC 396/2005标准管控物质

重金属含量：铅（≤0.1mg/kg）、镉（≤0.05mg/kg）、砷（≤0.2mg/kg）、汞（≤0.02mg/kg）的ICP-MS定量分析

微生物指标：菌落总数（≤10⁴ CFU/g）、大肠菌群（阴性）、沙门氏菌（25g样品未检出）

理化特性：可溶性固形物（≥12°Brix）、总酸度（0.3-0.7%）、硬度（4-6kg/cm²）

感官评价：果形完整度（直径≥60mm）、色泽均匀度（L*值55-65）、风味物质（己醛≥15μg/kg）

检测范围

新鲜啤梨：采收后48小时内冷链运输样本

啤梨罐头：包含糖水浓度（15-20%）、密封完整性检测

啤梨果酱：检测果胶含量（0.5-1.2%）、羟甲基糠醛（HMF≤10mg/kg）

啤梨浓缩汁：检测浓缩倍数（68-72°Brix）、嗜渗酵母（≤10 CFU/g）

冻干啤梨片：水分活度（Aw≤0.35）、复水率（≥80%）检测

检测方法

QuEChERS-GC/MS/MS法：依据AOAC 2007.01检测有机磷及拟除虫菊酯类农药

ICP-MS法：按ISO 17294-2:2016进行重金属痕量分析，检出限达0.001mg/kg

实时荧光PCR法：参照ISO 22119:2011检测致病微生物

质构剖面分析（TPA）：采用ISO 11036:2020评估果实硬度与弹性

顶空固相微萃取（HS-SPME）：基于ASTM E1870-19进行风味物质鉴定

检测设备

气相色谱-三重四极杆质谱联用仪：Agilent 7890B-5977B，配备DB-5MS色谱柱（30m×0.25mm×0.25μm）

电感耦合等离子体质谱仪：Thermo Scientific iCAP RQ，具备碰撞反应池技术

全自动微生物鉴定系统：生物梅里埃VITEK 2 Compact，支持450种菌株数据库

质构分析仪：Stable Micro Systems TA.XT Plus，配备P/2N柱形探头

高效液相色谱仪：Waters Alliance e2695，搭配PDA检测器及XBridge BEH C18色谱柱

技术优势

CNAS 详情请咨询工程师5实验室认可：符合ISO/IEC 17025:2017体系要求，覆盖食品检测全部资质

多级质控体系：采用NIST SRM 3235标准物质进行痕量分析验证，方法回收率控制在90-110%

交叉验证能力：对同一样本实施LC-MS/MS与GC-MS双平台农药筛查，确保零漏检

智能化数据系统：Empower 3 CDS软件实现检测数据自动溯源，满足FDA 21 CFR Part 11合规要求

专家团队支持：配置10年以上经验的农产品检测工程师和欧洲农学博士顾问团队

　　以上是与瑞士啤梨检测相关的简单介绍，具体试验/检测周期、检测方法和仪器选择会根据具体的检测要求和标准而有所不同。北检研究院将根据客户需求合理的制定试验方案。