检测项目

1.水分含量：采用烘箱法测定干燥失重值（≤12%）

2.总酸度：以柠檬酸计测定酸度范围（≥3.5%）

3.黄酮类化合物：紫外分光光度法测定总黄酮含量（≥1.2%）

4.重金属残留：铅（≤0.5mg/kg）、镉（≤0.1mg/kg）、砷（≤0.5mg/kg）

5.农药残留：敌敌畏（≤0.01mg/kg）、氯氰菊酯（≤0.05mg/kg）

6.微生物指标：菌落总数（≤1000CFU/g）、大肠菌群（≤10MPN/g）

检测范围

1.干制山楂片：整片或切片形态的初级加工品

2.山楂粉：超微粉碎后的粉末状制品

3.山楂浓缩汁：液态浓缩产品（可溶性固形物≥65Brix）

4.山楂提取物：标准化黄酮含量（10%-98%）的深加工产品

5.山楂蜜饯制品：糖渍类加工食品（总糖≤65%）

6.功能性食品原料：胶囊、片剂等剂型的原料基材

检测方法

GB5009.3-2016《食品中水分的测定》第一法直接干燥法

GB/T12456-2021《食品中总酸的测定》酸碱滴定法

ISO14502-1:2005《绿茶中多酚类物质测定》改良法测黄酮

GB5009.12-2017《食品中铅的测定》石墨炉原子吸收光谱法

GB23200.113-2018《植物源性食品中208种农药残留测定》LC-MS/MS法

ASTMD6406-99(2016)《植物提取物中活性成分标准化测试规范》

检测设备

Agilent1260InfinityII高效液相色谱仪：黄酮类化合物定量分析

PerkinElmerPinAAcle900T原子吸收光谱仪：重金属元素痕量检测

SartoriusMA37水分测定仪：快速测定样品含水率（精度0.001g）

ThermoScientificDionexICS-600离子色谱仪：有机酸成分分离鉴定

ShimadzuUV-2600i紫外可见分光光度计：总黄酮含量快速筛查

MettlerToledoSevenExcellencepH计：酸度值精确测量（分辨率0.001pH）

Bio-RadIQ-CheckPCR仪：致病菌核酸快速扩增检测

WatersXevoTQ-Smicro三重四极杆质谱仪：农药多残留同步分析

CEMMARS6微波消解仪：重金属前处理消解系统

RetschGM200刀式研磨仪：样品均质化处理（粒径≤100μm）