检测项目

1.水分含量：采用105℃恒重法测定，控制值≤14%（GB5009.3-2016）

2.灰分残留：550℃灼烧法测试限值≤0.6%（GB5009.4-2016）

3.铅含量：石墨炉原子吸收法限定≤0.2mg/kg（GB5009.12-2017）

4.菌落总数：平板计数法要求≤10⁴CFU/g（GB4789.2-2016）

5.二氧化硫残留：蒸馏滴定法限定≤30mg/kg（GB5009.34-2016）

检测范围

1.汤圆/元宵专用糯米粉原料

2.传统糕点加工用糯米基材

3.速冻食品裹粉辅料

4.婴幼儿米制辅食原料

5.烘焙预拌粉复合基质

检测方法

1.GB/T20977-2007《糕点通则》粘度测定法

2.ISO7301:2011谷物制品淀粉含量测定法

3.GB5009.88-2023膳食纤维酶重量法

4.SN/T4675.3-2016黄曲霉毒素免疫亲和层析法

5.GB31604.8-2021食品接触材料迁移量测试

检测设备

1.ME204E电子天平（梅特勒托利多，精度0.1mg）

2.ED115热风循环烘箱（宾德仪器，控温精度0.5℃）

3.L3/11马弗炉（纳博热科技，最高温度1200℃）

4.PinAAcle900T原子吸收光谱仪（珀金埃尔默，检出限0.01μg/L）

5.IPP110微生物培养箱（美墨尔特，温度均匀性0.3℃）

6.UV-2600i紫外分光光度计（岛津制作所，波长范围185-900nm）

7.MA35快速水分测定仪（赛多利斯，称量精度0.001g）

8.5430R高速冷冻离心机（艾本德，最大转速30,000rpm）

9.SevenExcellencepH计（梅特勒托利多，分辨率0.001pH）

10.Agilent7890B气相色谱仪（安捷伦科技,FPD检测器）