检测项目

1.重金属残留：铅（≤0.2mg/kg）、镉（≤0.2mg/kg）、无机砷（≤0.2mg/kg）
2.农药残留：毒死蜱（≤0.5mg/kg）、三唑磷（≤0.05mg/kg）、吡虫啉（≤0.5mg/kg）
3.理化指标：水分含量（≤14.5%）、碎米率（≤15%）、黄粒米率（≤1%）
4.营养成分：直链淀粉（13%-22%）、蛋白质（≥6.5%）、维生素B1（≥0.11mg/100g）
5.微生物指标：菌落总数（≤1000CFU/g）、大肠菌群（≤30MPN/100g）

检测范围

1.原粮类：滇粳系列稻谷（云粳29号、云粳38号等）
2.加工制品：精米、糙米、碎米等初级加工品
3.深加工产品：米粉、米线、米糕等终端食品
4.仓储样品：不同储存周期（3/6/12个月）的稻谷样本
5.地理标志产品：八宝米、遮放贡米等区域特色品种

检测方法

1.GB5009.12-2017食品中铅的测定（石墨炉原子吸收光谱法）
2.GB23200.113-2018植物源性食品中208种农药残留测定（GC-MS/MS法）
3.ISO6647-1:2020大米直链淀粉含量测定（分光光度法）
4.GB/T5494-2019粮油检验杂质、不完善粒检验法
5.ASTME1755-01(2020)生物质中总灰分的标准测试方法

检测设备

1.Agilent7900ICP-MS：痕量重金属元素定量分析
2.ThermoTSQAltis三重四极杆液质联用仪：农药多残留同步检测
3.Metrohm859型全自动滴定仪：蛋白质含量凯氏定氮法测定
4.Brabender微型磨粉机：样品前处理及粉碎加工
5.ShimadzuUV-2600i分光光度计：直链淀粉含量快速测定
6.MettlerToledoXPR206DR水分测定仪：实时监测样品含水率
7.RetschAS200control振筛机：碎米率分级筛分
8.SANYOMLS-3780高压灭菌锅：微生物检测培养基制备
9.SartoriusCubisIIMSA225S分析天平：精密称量（精度0.0001g）
10.MemmertIPP110培养箱：微生物恒温培养控制