检测项目

1.重金属残留：铅（≤0.5mg/kg）、镉（≤0.1mg/kg）、总汞（≤0.5mg/kg）

2.兽药残留：孔雀石绿（不得检出）、硝基呋喃类代谢物（≤1.0μg/kg）

3.微生物指标：菌落总数（≤510⁵CFU/g）、大肠菌群（≤3.0MPN/g）

4.生物毒素：组胺（≤40mg/100g）、河豚毒素（不得检出）

5.营养成分：粗蛋白（≥16%）、粗脂肪（≤3%）、水分（≤80%）

检测范围

1.生鲜短鳍鳗鱼体及内脏器官组织样本

2.速冻调理制品（蒲烧鳗鱼段、白烧鳗鱼片）

3.罐头类深加工产品（调味鳗鱼罐头）

4.养殖环境介质（水体、底泥、饲料）

5.进出口贸易中的检疫样品

检测方法

1.GB5009.12-2017食品中铅的测定（石墨炉原子吸收光谱法）

2.GB/T20756-2006可食动物肌肉中土霉素等四环素类抗生素残留量测定

3.ISO6579:2017食品和动物饲料中沙门氏菌的检测

4.SN/T1865-2016出口水产品中孔雀石绿残留量测定（LC-MS/MS法）

5.ASTMD3972-09(2017)沉积物中痕量金属分析标准方法

检测设备

1.Agilent7800ICP-MS：痕量元素超痕量分析（检出限0.01ppb）

2.ThermoTSQAltis三重四极杆液质联用仪：兽药残留定量分析

3.ShimadzuGC-2030气相色谱仪：有机氯农药多残留筛查

4.MilestoneETHOSUP微波消解系统：样品前处理消解

5.MettlerToledoXPR205DR精密天平（0.01mg精度）

6.BioTekSynergyH1酶标仪：微生物快速检测分析

7.Metrohm930CompactICFlex离子色谱仪：亚硝酸盐及磷酸盐测定

8.SartoriusIncubatorBINDERKB53恒温培养箱：微生物培养控制

9.PerkinElmerPinAAcle900T原子吸收光谱仪：重金属元素定量分析

10.WatersACQUITYUPLCH-Class超高效液相色谱：维生素及氨基酸分析