洋白花菜检测

检测项目

1.农药残留：毒死蜱（≤0.05mg/kg）、啶虫脒（≤0.5mg/kg）、氯氰菊酯（≤1mg/kg）等42种有机磷及拟除虫菊酯类化合物

2.重金属含量：铅（≤0.1mg/kg）、镉（≤0.05mg/kg）、汞（≤0.01mg/kg）、砷（≤0.5mg/kg）

3.微生物指标：菌落总数（≤10⁵CFU/g）、大肠菌群（≤100MPN/100g）、沙门氏菌（不得检出）

4.营养组分：维生素C（≥45mg/100g）、膳食纤维（≥1.8g/100g）、蛋白质含量（≥1.2g/100g）

5.食品添加剂：二氧化硫残留（≤50mg/kg）、苯甲酸及其钠盐（不得检出）

检测范围

1.新鲜洋白花菜原料及预包装鲜品

2.速冻洋白花菜制品（IQF单体速冻产品）

3.罐头类洋白花菜加工品（含清水/调味罐头）

4.脱水洋白花菜干制品（热风干燥/FD冻干产品）

5.即食型洋白花菜调理食品（沙拉/腌渍制品）

检测方法

1.GB23200.113-2018气相色谱-质谱法测定农药多残留

2.GB5009.268-2016电感耦合等离子体质谱法测定重金属元素

3.ISO6579-1:2017食品微生物学-沙门氏菌检测参考方法

4.GB5009.86-2016荧光分光光度法测定维生素C含量

5.ASTMD5629-95(2017)离子色谱法测定亚硫酸盐残留量

检测设备

1.Agilent7890B/5977B气相色谱-质谱联用仪：农药残留定性定量分析

2.PerkinElmerPinAAcle900T原子吸收光谱仪：重金属元素痕量检测

3.ThermoScientificDionexICS-6000离子色谱仪：食品添加剂分离测定

4.WatersACQUITYUPLCH-Class超高效液相色谱：维生素成分精确分析

5.MettlerToledoXSR205DU分析天平（0.01mg精度）：精密称量样品

6.MemmertHPP750恒温恒湿培养箱：微生物标准培养环境控制

7.SartoriusCubisMSA225P电子天平（0.1mg精度）：培养基配制称量

8.MilestoneETHOSUP微波消解仪：前处理样品消解系统

9.BioTekSynergyH1多功能酶标仪：快速筛查微生物污染

10.Metrohm884CompactIC离子色谱系统：硝酸盐/亚硝酸盐专项检测