检测项目

1.感官指标：外形完整度（芽叶比例≥85%）、色泽（银白毫占比≥90%）、香气（毫香显性度分级）、汤色（杏黄透亮度）、滋味（鲜醇度评分）

2.理化指标：水分含量（≤8.5%）、总灰分（≤6.5%）、水浸出物（≥32%）、茶多酚（18-25%）、游离氨基酸（≥2.8%）

3.污染物限量：铅（≤5.0mg/kg）、镉（≤1.0mg/kg）、砷（≤2.0mg/kg）、汞（≤0.3mg/kg）

4.农药残留：联苯菊酯（≤5mg/kg）、氯氰菊酯（≤20mg/kg）、啶虫脒（≤0.2mg/kg）等56项农残筛查

5.微生物指标：菌落总数（≤30000CFU/g）、大肠菌群（≤40MPN/100g）、霉菌酵母菌（≤1000CFU/g）

检测范围

1.散装白牡丹成品茶（特级至三级）

2.袋泡茶产品（滤袋材质含PET/PLA/棉质）

3.礼盒装陈年白茶（3-10年贮存期产品）

4.原料茶青（春季一芽一叶至一芽二叶初展）

5.深加工制品（白茶提取物、速溶茶粉、茶饮料基料）

检测方法

GB/T8305-2013《茶水分测定》105℃恒重法

GB5009.268-2016《食品中多元素测定》ICP-MS法

GB23200.113-2018《植物源性食品中208种农药及其代谢物残留量的测定》GC-MS/MS法

ISO14502-1:2005《绿茶和红茶中多酚类物质含量测定》福林酚比色法

GB4789.2-2022《食品微生物学检验菌落总数测定》平板计数法

检测设备

Agilent1260InfinityII高效液相色谱仪：农残及添加剂定量分析

ThermoiCE3500原子吸收光谱仪：铅/镉/铜重金属元素检测

ShimadzuGCMS-TQ8050NX三重四极杆气质联用仪：菊酯类农药残留筛查

SartoriusMA37水分测定仪：快速测定茶叶含水率

MilliporeMilli-QIQ7000超纯水系统：提供18.2MΩcm实验用水

MettlerToledoXPR206DR精密天平：0.01mg级称量精度

MemmertUF260恒温干燥箱：1052℃控温精度

BioTekSynergyH1酶标仪：微生物快速检测分析

PerkinElmerAvio550ICP-OES：多元素同步测定系统

RetschGM200刀式研磨仪：样品前处理粉碎装置