检测项目
1.酒精度测定：范围0.1%-65%（vol），误差≤0.3%
2.总酸含量分析：以乙酸计限值≤4.0g/L
3.甲醇限量检测：GB2757规定≤0.6g/L
4.重金属检测：铅≤0.5mg/kg、砷≤0.3mg/kg
5.微生物指标：菌落总数≤50CFU/mL、大肠菌群不得检出
6.塑化剂残留：DBP≤0.3mg/kg、DEHP≤1.5mg/kg
检测范围
1.酿造原料：高粱、小麦等谷物原料的农残及毒素筛查
2.发酵半成品：发酵液pH值及菌群活性监测
3.成品酒体：瓶装/坛装黄酒的理化指标全检
4.包装材料：玻璃瓶重金属迁移量及密封性测试
5.生产用水：电导率（≤50μS/cm）、硝酸盐（≤10mg/L）等指标
检测方法
1.GB5009.225-2016酒精度测定（蒸馏法）
2.GB5009.41-2021食品中总酸的测定
3.GB5009.266-2020甲醇含量气相色谱法
4.ISO3811:2015电感耦合等离子体质谱法测重金属
5.GB4789.2-2022食品微生物学检验菌落总数测定
6.ASTMD7574-2016气相色谱-质谱联用测塑化剂
检测设备
1.Agilent7890B气相色谱仪：配备FID检测器，分辨率0.001μg/mL
2.ShimadzuAA-6880原子吸收光谱仪：火焰/石墨炉双模式
3.ThermoiCAPRQICP-MS：检出限达ppt级重金属分析
4.MettlerToledoSevenExcellencepH计：精度0.001pH
5.MemmertIN750培养箱：温度波动度0.3℃
6.SartoriusCPA225D电子天平：量程220g/0.01mg
7.MilliporeMilli-Q纯水系统：电阻率18.2MΩcm
8.BioTekSynergyH1酶标仪：波长范围200-999nm
9.LabconcoPurifierLogic+生物安全柜：HEPA过滤效率99.99%
10.Metrohm930CompactICFlex离子色谱仪：电导检测器灵敏度0.5nS/cm