检测项目

1.重金属残留：铅（≤0.3mg/kg）、镉（≤0.1mg/kg）、汞（≤0.05mg/kg）及无机砷（≤0.1mg/kg）

2.微生物指标：菌落总数（≤510⁴CFU/g）、大肠菌群（≤3MPN/g）、沙门氏菌（阴性/25g）

3.营养成分：粗蛋白（≥16g/100g）、粗脂肪（≤3g/100g）、二十碳五烯酸（EPA≥1.2%）

4.挥发性盐基氮（TVB-N）：新鲜度判定指标（≤30mg/100g）

5.农药残留：有机磷类（敌敌畏≤0.01mg/kg）、拟除虫菊酯类（氯氰菊酯≤0.05mg/kg）

检测范围

1.冷冻南极鲽鱼片及整鱼产品

2.南极鲽加工制品（罐头、鱼糜制品）

3.南极鲽鱼油及胶原蛋白提取物

4.极地海洋环境样本（沉积物、海水）

5.南极鲽饲料原料及添加剂

检测方法

1.GB5009.12-2017《食品中铅的测定》石墨炉原子吸收光谱法

2.GB4789.2-2016《食品微生物学检验菌落总数测定》平板计数法

3.AOAC992.15《食品中粗蛋白测定》凯氏定氮法

4.GB5009.228-2016《食品中挥发性盐基氮的测定》半微量定氮法

5.ISO17375:2006《动物饲料中黄曲霉毒素B1的测定》免疫亲和柱净化法

检测设备

1.ThermoScientificiCAPRQICP-MS：痕量重金属元素定量分析（检出限0.01ppb）

2.Agilent7890BGC-MS：农药残留及脂肪酸组成分析（质量范围1-1050amu）

3.ShimadzuLC-20AHPLC：维生素及生物活性物质分离测定（波长范围190-900nm）

4.MettlerToledoT50自动电位滴定仪：TVB-N精确测定（分辨率0.001mV）

5.BioMerieuxVITEK2Compact微生物鉴定系统：致病菌快速筛查（30种菌库）

6.PerkinElmerPinAAcle900T原子吸收光谱仪：重金属元素专项分析（火焰/石墨炉双模式）

7.Kjeltec8400全自动凯氏定氮仪：蛋白质含量测定（消化温度420℃5℃）

8.SartoriusMA37水分测定仪：水分活度快速检测（精度0.001aw）

9.MilestoneETHOSUP微波消解仪：样品前处理系统（温度范围50-300℃）

10.EppendorfBioPhotometerD30核酸蛋白分析仪：DNA条形码鉴定（波长260/280nm双通道）