检测项目

1.重金属残留：铅（≤0.5mg/kg）、镉（≤0.1mg/kg）、汞（≤0.5mg/kg）

2.兽药残留：恩诺沙星（≤100μg/kg）、磺胺类总量（≤100μg/kg）

3.微生物指标：菌落总数（≤510⁵CFU/g）、大肠菌群（≤500MPN/100g）

4.寄生虫检测：异尖线虫幼虫存活率（阴性）

5.挥发性盐基氮（≤30mg/100g）

检测范围

1.生鲜缘边鳗鲶原料及分割品

2.速冻调理鳗鲶制品（-18℃以下储存）

3.烟熏鳗鲶加工制品（水分含量≤65%）

4.鳗鲶养殖水体及底泥样本

5.鳗鲶配合饲料及添加剂预混料

检测方法

1.GB5009.12-2017食品中铅的测定（石墨炉原子吸收光谱法）

2.GB/T20756-2006可食动物肌肉中土霉素等残留量的测定（液相色谱法）

3.ISO6579-2017食品和动物饲料中沙门氏菌的检测

4.GB4789.2-2016食品微生物学检验菌落总数测定

5.SN/T4047-2014出口水产品中异尖线虫检疫规范

检测设备

1.PerkinElmerPinAAcle900T原子吸收光谱仪：重金属元素定量分析

2.Agilent1260InfinityII液相色谱仪：兽药残留分离检测

3.ThermoScientificTSQQuantis三重四极杆质谱仪：痕量污染物确认分析

4.Bio-RadT100PCR仪：寄生虫DNA快速筛查

5.MettlerToledoSevenExcellencepH计：样品前处理酸碱度控制

6.MemmertIN260培养箱：微生物恒温培养（301℃）

7.SartoriusQuintix224-1CN电子天平：精密称量（0.1mg精度）

8.MilestoneETHOSUP微波消解仪：重金属样品前处理

9.OlympusBX53生物显微镜：寄生虫形态学鉴定

10.Metrohm848TitrinoPlus自动电位滴定仪：挥发性盐基氮测定