检测项目

1.菌落总数测定：定量分析样本中需氧菌总量（CFU/g）

2.致病菌筛查：沙门氏菌（定性）、大肠埃希氏菌O157:H7（MPN/g）

3.真菌毒素检测：黄曲霉毒素B1（≤5μg/kg）、赭曲霉毒素A（≤3μg/kg）

4.重金属残留：铅（≤0.2mg/kg）、砷（≤0.5mg/kg）

5.理化指标：pH值（4.0-6.5）、水分活度Aw（≤0.85）

检测范围

1.食品类：发酵豆制品、调味料基材、即食腌渍蔬菜

2.药品原料：中药饮片、植物提取物粉末制剂

3.农产品初加工品：谷物仓储样本、坚果初加工品

4.环境样本：食品生产车间表面拭子、空气沉降菌

5.进口产品：跨境冷链运输食品检疫样本

检测方法

ISO21528-2:2017《食品链微生物学-肠杆菌科检测与计数》

GB4789.4-2016《食品安全国家标准沙门氏菌检验》

AOACOfficialMethod2005.08《黄曲霉毒素免疫亲和柱净化-HPLC法》

GB5009.12-2017《食品安全国家标准食品中铅的测定》

ISO18787:2017《食品水分活度的测定-电容法》

检测设备

ThermoScientificOrionStarA211pH计：精度0.01pH单位

Agilent1260InfinityIIHPLC：配备FLD检测器（检出限0.1μg/kg）

SartoriusMA37水分活度仪：测量范围0.00-1.00Aw0.02

MerckMillipore微生物过滤系统：包含0.45μm孔径滤膜装置

PerkinElmerNexION350DICP-MS：重金属痕量分析（ppb级）

VWR恒温培养箱：温度控制0.5℃（20-60℃）

BDBACTECFX40全自动血培养系统：致病菌快速筛查

MettlerToledoXPR206DR微量天平：称量精度0.01mg

Bio-RadChemiDocMP成像系统：微生物平板自动计数分析

LabconcoPurifierLogic+生物安全柜：ClassIIA2型防护系统