菜椒检测

检测项目

1.农药残留：毒死蜱≤0.05mg/kg、氯氰菊酯≤0.5mg/kg、多菌灵≤3mg/kg

2.重金属污染：铅≤0.1mg/kg、镉≤0.05mg/kg、砷≤0.5mg/kg

3.微生物指标：菌落总数≤10⁵CFU/g、大肠菌群≤100MPN/100g

4.营养组分：维生素C≥72mg/100g、辣椒素含量0-500SHU

5.食品添加剂：二氧化硫≤30mg/kg、苯甲酸不得检出

检测范围

1.新鲜菜椒（青椒/彩椒）整果及切片样品

2.速冻菜椒制品（IQF单体速冻产品）

3.腌制菜椒（泡椒/酱腌制品）

4.菜椒深加工产品（辣椒粉/调味酱）

5.预包装即食菜椒制品（真空包装/罐头食品）

检测方法

1.GB23200.113-2018农药多残留气相色谱-质谱联用法

2.GB5009.12-2017食品中铅的测定石墨炉原子吸收法

3.ISO6579:2017食品微生物学沙门氏菌检测方法

4.ASTMD5629-2016辣椒素含量测定分光光度法

5.GB5009.34-2016食品中二氧化硫的测定蒸馏法

检测设备

1.Agilent7890B气相色谱仪：配备FPD/NPD双检测器，检出限达0.01mg/kg

2.PerkinElmerPinAAcle900T原子吸收光谱仪：石墨炉法铅检测精度0.001mg/kg

3.ThermoU3000高效液相色谱仪：维生素C定量分析误差1.5%

4.MettlerToledoSevenExcellencepH计：分辨率0.001pH单位

5.MemmertHPP750恒温培养箱：温度波动0.3℃

6.SartoriusCubisII电子天平：称量精度0.0001g

7.BioTekSynergyH1酶标仪：吸光度测量范围0-4.0OD

8.IUL研磨均质器：转速20000rpm5%

9.LabconcoPurifierClassII生物安全柜：HEPA过滤效率99.99%

10.Metrohm930离子色谱仪：阴离子检出限0.01mg/L