金华干菜脆饼检测

检测项目

1.水分含量：测定范围≤8%，采用105℃恒重法

2.酸价（KOH）：限值≤5mg/g，依据脂肪提取物测定

3.过氧化值：控制范围≤0.25g/100g

4.微生物指标：菌落总数≤10⁴CFU/g，大肠菌群≤100MPN/100g

5.重金属残留：铅≤0.2mg/kg，砷≤0.5mg/kg

6.食品添加剂：苯甲酸≤0.1g/kg，山梨酸≤0.075g/kg

7.感官指标：色泽呈棕黄色均匀分布，无焦糊异味

检测范围

1.主原料干菜：梅干菜原料的亚硝酸盐与农药残留

2.小麦粉品质：灰分含量≤0.85%，湿面筋≥24%

3.食用油质量：酸价≤3mg/g，极性组分≤27%

4.调味料成分：食盐纯度≥97%，糖分结晶度≥99%

5.成品包装材料：复合膜透氧量≤3cc/m24hatm

检测方法

1.GB5009.3-2016食品中水分的测定方法

2.GB5009.229-2016酸价电位滴定法

3.GB4789.2-2022菌落总数平板计数法

4.GB5009.12-2017石墨炉原子吸收法测铅

5.ISO21528-2:2017肠杆菌科检验技术规范

6.ASTMD6866-22生物基碳含量测定标准

7.GB5009.28-2016防腐剂液相色谱分析法

检测设备

1.ME204E电子天平（梅特勒）：精度0.1mg的样品称量

2.UF260烘箱（Memmert）：控温精度0.5℃的水分测定

3.Agilent7890B气相色谱仪：脂肪酸组成分析

4.PinAAcle900T原子吸收光谱仪（珀金埃尔默）：重金属痕量检测

5.SPX-250B-Z微生物培养箱（上海博迅）：温度均匀性1℃

6.UV-2600i紫外分光光度计（岛津）：波长范围185-900nm

7.PB-10pH计（赛多利斯）：分辨率0.01pH单位校准

8.MilliflexQuantum微生物快速检测系统：灵敏度10CFU/样品

9.CT3质构分析仪（Brookfield）：脆度测试精度1%

10.MOCONOX-TRAN2/22透氧仪：包装材料阻隔性测试

北检(北京)检测技术研究院【简称：北检院】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

以上是与"金华干菜脆饼检测"相关的简单介绍，具体试验/检测周期、检测方法和仪器选择会根据具体的检测要求和标准而有所不同。北检检测技术研究院将根据客户需求合理的制定试验方案。