检测项目

1.河豚毒素（TTX）含量测定：采用HPLC法检测肌肉/内脏组织毒素浓度（定量限0.01mg/kg）

2.重金属残留分析：铅（≤0.3mg/kg）、镉（≤0.1mg/kg）、汞（≤0.05mg/kg）、砷（≤0.1mg/kg）

3.微生物污染检测：菌落总数（≤510⁵CFU/g）、大肠菌群（≤3MPN/g）、沙门氏菌（阴性）

4.农药残留筛查：有机磷类（敌敌畏≤0.02mg/kg）、拟除虫菊酯类（氯氰菊酯≤0.01mg/kg）

5.挥发性盐基氮（TVB-N）测定：新鲜度指标（≤30mg/100g）

6.组胺含量分析：生物胺安全阈值（≤100mg/kg）

检测范围

1.生鲜黄鳍多纪鲀整鱼及分割肉制品

2.速冻加工制品（-18℃以下贮存产品）

3.盐渍/干制等传统加工水产品

4.水产饲料原料用鱼粉及副产品

5.药用原料用肝脏提取物

6.即食类预制调理食品

检测方法

GB5009.124-2016食品中河豚毒素的测定

GB5009.15-2014食品中镉的测定电感耦合等离子体质谱法

ISO6579-1:2017食品微生物学-沙门氏菌检测参考方法

GB23200.113-2018植物源性食品中208种农药残留测定

ASTMD8083-16水产品挥发性盐基氮测定方法

GB5009.208-2016食品中生物胺的测定

检测设备

Agilent1260InfinityII高效液相色谱仪：TTX分离与定量分析

ThermoiCAPRQ电感耦合等离子体质谱仪：重金属痕量元素检测

SANYOMLS-3780高压灭菌锅：微生物培养基制备灭菌

MerckMillipore微生物快速检测系统：致病菌自动化筛查

ShimadzuGC-2030气相色谱仪：农药残留成分分析

Kjeltec8400全自动凯氏定氮仪：TVB-N含量测定

SartoriusMA35水分分析仪：样品预处理水分控制

EppendorfCentrifuge5430R高速冷冻离心机：生物样本前处理

MettlerToledoXPR205DR精密天平（0.01mg精度）：标准品称量

MemmertIN260培养箱：微生物恒温培养控制