检测项目

1.微生物指标：菌落总数（≤10000CFU/g）、大肠菌群（≤10MPN/g）、霉菌酵母菌（≤100CFU/g）、沙门氏菌（0/25g）

2.食品添加剂：甜蜜素（≤0.65g/kg）、安赛蜜（≤0.3g/kg）、山梨酸钾（≤1.0g/kg）、脱氢乙酸钠（≤0.5g/kg）

3.重金属残留：铅（≤1.0mg/kg）、砷（≤0.5mg/kg）、镉（≤0.1mg/kg）、汞（≤0.02mg/kg）

4.农药残留：六六六（≤0.05mg/kg）、滴滴涕（≤0.05mg/kg）、毒死蜱（≤0.01mg/kg）

5.理化指标：酸价（≤3mg/g）、过氧化值（≤0.25g/100g）、反式脂肪酸（≤0.3g/100g）

检测范围

1.奶茶粉基料：植脂末、乳清蛋白粉、速溶茶粉等固体原料

2.珍珠配料：木薯淀粉球、魔芋晶球等Q弹辅料

3.椰果制品：椰子水发酵凝胶制品

4.布丁类添加物：鸡蛋布丁粉、卡拉胶制品

5.糖浆类辅料：焦糖色浆、果葡糖浆、风味糖浆

检测方法

1.GB4789.2-2022《食品微生物学检验菌落总数测定》

2.GB5009.268-2016《食品中多元素的测定》电感耦合等离子体质谱法

3.ISO17294-2:2016《水质-电感耦合等离子体质谱法测定元素》

4.GB5009.28-2016《食品中防腐剂的测定》高效液相色谱法

5.ASTMD7574-2016《用气相色谱/质谱法测定水中邻苯二甲酸酯的标准试验方法》

检测设备

1.原子吸收光谱仪AA-6880：铅镉汞等重金属元素定量分析

2.高效液相色谱仪LC-2030：甜味剂和防腐剂成分分离检测

3.气相色谱质谱联用仪GCMS-QP2020NX：塑化剂及农药残留筛查

4.全自动微生物鉴定系统VITEK2Compact：致病菌快速鉴定

5.电感耦合等离子体质谱仪ICP-MS7900：多元素痕量分析

6.紫外可见分光光度计UV-2600i：色素及抗氧化剂含量测定

7.全自动凯氏定氮仪K9840：蛋白质含量检测

8.旋转蒸发仪RE-52AA：样品前处理浓缩

9.微波消解仪MDS-6G：重金属样品预处理

10.恒温培养箱SPX-150B：微生物培养控制