检测项目

1.农药残留：毒死蜱（≤0.05mg/kg）、氯氰菊酯（≤0.5mg/kg）、多菌灵（≤3.0mg/kg）等32项有机磷/拟除虫菊酯类化合物

2.重金属元素：铅（≤0.1mg/kg）、镉（≤0.05mg/kg）、砷（≤0.5mg/kg）、汞（≤0.02mg/kg）

3.微生物指标：菌落总数（≤110⁵CFU/g）、大肠菌群（≤3.0MPN/g）、沙门氏菌（不得检出）

4.营养组分：粗蛋白（≥2.5%）、膳食纤维（≥1.8%）、维生素C（≥15mg/100g）

5.生物毒素：黄曲霉毒素B1（≤5μg/kg）、脱氧雪腐镰刀菌烯醇（≤1000μg/kg）

检测范围

1.鲜食茭白：包括单季茭、双季茭等不同品种的未加工原料

2.速冻茭白制品：经-18℃以下冷冻处理的切片/段状产品

3.腌制茭白：盐渍浓度≥8%的发酵加工制品

4.茭白深加工品：即食包装产品、脱水干制品及罐头制品

5.种植环境介质：灌溉水（GB5084）、土壤（GB15618）及有机肥料（NY525）

检测方法

1.GB23200.121-2021植物源性食品中331种农药残留测定液相色谱-质谱联用法

2.GB5009.268-2016食品中多元素测定电感耦合等离子体质谱法

3.ISO6579-1:2017食品链微生物学沙门氏菌检测的基准方法

4.ASTMD8088-17新鲜农产品中真菌毒素的快速筛查方法

5.GB5009.86-2016食品中抗坏血酸的测定2,6-二氯靛酚滴定法

检测设备

1.Agilent8890-5977BGC-MS：配备DB-5MS色谱柱（30m0.25mm0.25μm），用于农药残留分析

2.ThermoiCAPRQICP-MS：采用KED碰撞模式测定重金属元素

3.WatersACQUITYUPLCH-Class：配置PDA检测器进行维生素定量分析

4.BioMerieuxVITEK2Compact：全自动微生物鉴定系统（ID/AST卡）

5.ShimadzuUV-2600i分光光度计：波长范围190-1400nm，用于硝酸盐快速筛查

6.MettlerToledoXPR205DR精密天平：量程220g/0.01mg级称量精度

7.MemmertHPP750恒温培养箱：温度均匀性0.3℃@37℃

8.ThermoScientificHeratherm烘箱：最大温度300℃1℃稳定性

9.IULstomacher400circulator拍打式均质器：400mL无菌袋处理能力

10.SartoriusPB-10pH计：测量精度0.01pH@25℃