检测项目

1.酸价（AV）：≤3mg/g（GB19300-2014）
2.过氧化值（POV）：≤0.25g/100g（GB5009.227-2016）
3.黄曲霉毒素B1：≤5μg/kg（GB2761-2017）
4.丙烯酰胺：≤1000μg/kg（SN/T2096-2008）
5.重金属残留：铅≤0.2mg/kg、镉≤0.1mg/kg（GB2762-2022）

检测范围

1.油炸花生（裹衣/原粒）
2.酒鬼花生（麻辣/五香风味）
3.混合坚果炒货（腰果/杏仁/夏威夷果）
4.琥珀核桃仁（糖衣包裹型）
5.即食香脆豆类制品（青豆/蚕豆）

检测方法

1.酸价测定：GB5009.229-2016电位滴定法
2.黄曲霉毒素B1：GB5009.24-2016免疫亲和层析净化法
3.丙烯酰胺：ISO22160:2007LC-MS/MS法
4.重金属检测：GB5009.12-2017石墨炉原子吸收光谱法
5.过氧化值测定：ASTMD7635-19(2023)碘量法

检测设备

1.Agilent7890B气相色谱仪（脂肪酸分析）
2.WatersACQUITYUPLCH-Class超高效液相色谱仪（丙烯酰胺分离）
3.PerkinElmerPinAAcle900T原子吸收光谱仪（重金属定量）
4.ThermoScientificQExactive质谱联用系统（真菌毒素筛查）
5.Metrohm905Titrando自动电位滴定仪（酸价测定）
6.MettlerToledoXPR205DR微量天平（样品称量）
7.MemmertUF260恒温培养箱（微生物培养）
8.AntonPaarDMA4500M密度计（油脂品质判定）
9.RetschGM200刀式研磨仪（样品前处理）
10.LabconcoPurifierLogic+生物安全柜（无菌操作）