检测项目

1.重金属残留：铅（≤0.2mg/kg）、镉（≤0.1mg/kg）、汞（≤0.02mg/kg）、砷（≤0.5mg/kg）
2.农药残留：敌敌畏（≤0.2mg/kg）、毒死蜱（≤0.05mg/kg）、氯氰菊酯（≤1mg/kg）等36项有机磷及拟除虫菊酯类
3.微生物指标：菌落总数（≤10⁵CFU/g）、大肠菌群（≤100MPN/100g）、沙门氏菌（不得检出）
4.营养成分：淀粉含量（≥65%干基）、蛋白质（≥2.5%）、膳食纤维（≥1.8%）
5.感官特性：色泽（白色至乳白）、质地（硬度≥3.5N/cm）、异味（无霉变味）

检测范围

1.鲜食芋头：采收期原果表皮及内部组织样本
2.速冻芋头制品：-18℃贮藏条件下的块茎切片
3.芋头粉：细度80-120目加工制品
4.芋头深加工食品：芋泥、芋圆等即食类产品
5.种植土壤：耕作层0-30cm土壤样本

检测方法

1.GB5009.12-2017食品中铅的测定（石墨炉原子吸收光谱法）
2.GB23200.113-2018植物源性食品中208种农药残留量的测定（气相色谱-质谱联用法）
3.ISO6579-1:2017食品链微生物学-沙门氏菌检测
4.GB/T15683-2008大米直链淀粉含量的测定（分光光度法）
5.ASTMD1898-20塑料薄膜抗穿刺强度测试标准（质构仪法）

检测设备

1.ThermoScientificiCE3500原子吸收光谱仪：重金属痕量分析
2.Agilent8890/5977BGC-MS系统：农药多残留筛查
3.MettlerToledoXS205DU分析天平：万分之一精度称量
4.ThermoMultiskanSkyHigh酶标仪：微生物快速检测
5.BrookfieldCT3质构分析仪：硬度/弹性参数测定
6.ShimadzuUV-2600i分光光度计：淀粉显色定量
7.MemmertIN260培养箱：微生物恒温培养
8.Sartorius微生物过滤系统：菌落总数检测
9.Metrohm861离子色谱仪：硝酸盐/亚硝酸盐分析
10.EppendorfCentrifuge5920R高速离心机：样品前处理