检测项目

1.农药残留：毒死蜱≤0.01mg/kg、啶虫脒≤0.05mg/kg、氯氟氰菊酯≤0.2mg/kg
2.重金属含量：铅≤0.1mg/kg、镉≤0.05mg/kg、砷≤0.5mg/kg
3.维生素C含量：≥40mg/100g（鲜重基准）
4.糖分酸度比：总糖（以葡萄糖计）≥6%，总酸（以柠檬酸计）≤1.2%
5.微生物指标：菌落总数≤1000CFU/g，大肠菌群≤10MPN/g

检测范围

1.鲜食白草莓果实（FragariaananassaDuch.）
2.速冻白草莓制品（IQF工艺）
3.白草莓果酱及深加工产品（固形物≥45%）
4.白草莓提取物（多酚类物质≥5%）
5.白草莓种植基质及包装材料（迁移物检测）

检测方法

1.GB23200.113-2018液相色谱-串联质谱法测定208种农药残留
2.GB5009.12-2017石墨炉原子吸收法测定铅含量
3.ISO6557-2:2021水果制品维生素C测定（碘量法）
4.ASTME2315-16食品糖酸比测定规程
5.GB4789.2-2022食品微生物学检验菌落总数测定

检测设备

1.Agilent7890B/5977AGC-MS：农药多残留筛查（检出限0.001mg/kg）
2.PerkinElmerAA-6880原子吸收光谱仪：重金属痕量分析（精度0.5ppb）
3.WatersACQUITYUPLCH-Class：维生素C分离检测（RSD＜1%）
4.Metrohm848TitrinoPlus自动滴定仪：糖酸比精确测定（分辨率0.01pH）
5.ThermoScientificHeratherm微生物培养箱：恒温培养控制（0.3℃）
6.SartoriusCubisMSA225S分析天平：微量称量（精度0.0001g）
7.MilliporeMilli-QIQ7000超纯水系统：实验用水制备（电阻率18.2MΩcm）
8.BioTekSynergyH1酶标仪：微生物快速检测（波长范围200-999nm）
9.MettlerToledoSevenExcellencepH计：酸度精确测量（精度0.001）
10.MemmertUN110真空干燥箱：样品前处理干燥（控温范围40-250℃）