检测项目
1.重金属含量：铅（≤0.2mg/kg）、镉（≤0.1mg/kg）、汞（≤0.02mg/kg）、砷（≤0.5mg/kg）
2.农药残留：有机磷类（甲胺磷≤0.05mg/kg）、拟除虫菊酯类（氯氰菊酯≤1mg/kg）、氨基甲酸酯类（克百威≤0.02mg/kg）
3.营养成分：粗蛋白（≥1.8g/100g）、膳食纤维（≥2.5%）、维生素C（≥20mg/100g）
4.微生物指标：菌落总数（≤10⁵CFU/g）、大肠菌群（≤100MPN/100g）、沙门氏菌（不得检出）
5.感官特性：色泽（翠绿无褐变）、气味（清香无异味）、质地（脆嫩无腐烂）
检测范围
1.新鲜细叶水芹原料及其预包装产品
2.速冻细叶水芹加工制品
3.种植土壤及灌溉用水样本
4.食品接触包装材料迁移物
5.进出口检验检疫备案样品
检测方法
1.重金属检测：GB5009.12-2017《食品中铅的测定》、GB5009.15-2014《食品中镉的测定》
2.农药残留分析：GB23200.113-2018《植物源性食品中208种农药及其代谢物残留量的测定》
3.微生物检验：GB4789.2-2016《菌落总数测定》、ISO6579-1:2017《沙门氏菌检测》
4.营养成分测定：GB5009.5-2016《蛋白质测定》、AOAC967.21《膳食纤维测定》
5.感官评价：GB/T10220-2012《感官分析总论》、ASTME1879-00(2017)《食品感官评定指南》
检测设备
1.原子吸收光谱仪（AA-7000）：用于重金属元素定量分析
2.气相色谱-质谱联用仪（GC-MS7890B）：农药多残留筛查
3.全自动微生物鉴定系统（VITEK2Compact）：致病菌快速检测
4.紫外分光光度计（UV-2600i）：维生素C含量测定
5.凯氏定氮仪（Kjeltec8400）：蛋白质含量分析
6.电子鼻系统（FOX4000）：挥发性物质气味识别
7.X射线荧光光谱仪（EDX-7000）：重金属快速筛查
8.超高效液相色谱仪（UPLCH-Class）：农残精准定量
9.激光粒度分析仪（Mastersizer3000）：产品颗粒度测定
10.质构分析仪（TA.XTPlusC）：脆度与硬度指标测试