检测项目
1.水分含量：采用烘箱法测定（≤14%，依据产品类别调整）
2.过氧化值：滴定法测定（≤0.25g/100g）
3.总糖含量：斐林试剂法（≥35%，依据配方要求）
4.微生物指标：菌落总数（≤10000CFU/g）、大肠菌群（≤3.0MPN/g）、霉菌（≤150CFU/g）
5.食品添加剂：苯甲酸及其钠盐（不得检出）、山梨酸及其钾盐（≤1.0g/kg）
6.重金属残留：铅（≤0.5mg/kg）、砷（≤0.5mg/kg）
7.酸价测定：电位滴定法（≤5mg/g）
检测范围
1.传统鸡蛋萨其玛成品
2.低糖型改良配方产品
3.添加坚果/果脯的衍生品类
4.独立包装材料（复合膜袋）
5.原料面粉品质验证
6.煎炸用油极性组分分析
7.食品接触用塑料托盘
检测方法
1.GB5009.3-2016《食品安全国家标准食品中水分的测定》
2.GB5009.227-2016《食品中过氧化值的测定》
3.ISO2173:2003《水果和蔬菜制品可溶性固形物含量的测定》
4.GB4789.2-2022《食品微生物学检验菌落总数测定》
5.GB5009.12-2017《食品中铅的测定》
6.ASTMD6866-22《生物基产品碳含量标准测试方法》
7.GB31604.8-2021《食品接触材料及制品总迁移量的测定》
检测设备
1.MA35水分测定仪（Sartorius）：快速测定样品含水率
2.Agilent7890B气相色谱仪：添加剂及塑化剂残留分析
3.ShimadzuAA-6880原子吸收光谱仪：重金属元素定量检测
4.BinderFD115烘箱：恒重法水分含量基准测定
5.MettlerToledoT50电位滴定仪：酸价与过氧化值精确测量
6.ThermoScientificHeratherm微生物培养箱：菌落培养环境控制
7.MilliporeSigma微生物过滤系统：无菌样品前处理
8.PerkinElmerLambda950紫外分光光度计：糖分定量分析
9.SartoriusCubisII电子天平（0.1mg精度）：精密称量
10.LabconcoPurifierClassII生物安全柜：微生物实验防护