检测项目

1.营养成分分析：蛋白质（≥1.2g/100g）、脂肪（≤0.5g/100g）、膳食纤维（≥2.5g/100g）、维生素C（≥8mg/100g）、总糖（≤5.0g/100g）
2.农药残留限量：敌敌畏（≤0.01mg/kg）、毒死蜱（≤0.05mg/kg）、氯氰菊酯（≤0.5mg/kg）、乐果（≤0.02mg/kg）、多菌灵（≤0.1mg/kg）
3.微生物指标：菌落总数（≤10⁴CFU/g）、大肠菌群（≤10CFU/g）、霉菌（≤50CFU/g）、沙门氏菌（不得检出）、金黄色葡萄球菌（不得检出）
4.重金属污染：铅（≤0.2mg/kg）、镉（≤0.1mg/kg）、砷（≤0.5mg/kg）、汞（≤0.02mg/kg）
5.食品添加剂：苯甲酸（不得检出）、山梨酸（≤0.5g/kg）、糖精钠（不得检出）、安赛蜜（≤0.3g/kg）

检测范围

1.速溶苦瓜粥粉体原料
2.罐装即食苦瓜粥成品
3.冷冻干燥苦瓜粥块
4.即食型真空包装苦瓜粥
5.药用级苦瓜粥原料药材

检测方法

1.GB5009.5-2016《食品中蛋白质的测定》凯氏定氮法
2.GB23200.121-2021《植物源性食品中331种农药残留量的测定》LC-MS/MS法
3.GB4789.2-2022《食品微生物学检验菌落总数测定》平板计数法
4.ISO17294-2:2016《水质-电感耦合等离子体质谱法测定元素》
5.ASTMD6851-2020《高效液相色谱法测定食品中合成色素》
6.GB5009.12-2023《食品中铅的测定》石墨炉原子吸收光谱法
7.GB5009.28-2023《食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定》HPLC法

检测设备

1.Agilent1260InfinityII高效液相色谱仪：用于农残及添加剂定量分析
2.PerkinElmerPinAAcle900T原子吸收光谱仪：重金属元素痕量检测
3.ThermoScientificTSQQuantis三重四极杆质谱仪：农药多残留筛查
4.MettlerToledoXPR205DR微量天平（精度0.01mg）：精密称量
5.MemmertHPP750恒温恒湿培养箱：微生物培养控制
6.SartoriusCubisMCA225S水分测定仪：快速测定水分活度
7.ShimadzuUV-2600i紫外可见分光光度计：维生素C含量测定
8.Metrohm930CompactICFlex离子色谱仪：硝酸盐及亚硝酸盐分析
9.EppendorfCentrifuge5920R高速冷冻离心机：样品前处理分离
10.BinderFD115冷冻干燥机：样品预处理设备