检测项目

1.水分含量：采用105℃恒重法测定（≤6.0%）

2.蛋白质含量：凯氏定氮法测定（≥8.5g/100g）

3.微生物指标：菌落总数（≤10⁴CFU/g）、大肠菌群（≤10MPN/g）

4.灰分含量：550℃马弗炉灼烧法（≤2.5%）

5.α-淀粉酶活性：分光光度法测定（≥200DU/g）

检测范围

1.食品工业用大麦麦芽片

2.啤酒酿造专用焦香麦芽片

3.婴幼儿辅食强化麦芽片

4.烘焙原料预糊化麦芽片

5.饲料添加剂高蛋白麦芽片

检测方法

1.GB5009.3-2016食品安全国家标准食品中水分的测定

2.ISO20483:2013谷物与豆类氮含量测定（凯氏定氮法）

3.GB4789.2-2022食品微生物学检验菌落总数测定

4.ASTME1755-01(2020)生物质燃料灰分测定标准方法

5.GB/T5521-2008谷物和豆类α-淀粉酶活性测定法

检测设备

1.SartoriusCPA225D电子天平（精度0.0001g）

2.BchiK-435凯氏定氮仪（氮测定范围0.1-200mgN）

3.MemmertUF260烘箱（温控精度0.5℃）

4.ShimadzuUV-2600i分光光度计（波长范围190-1400nm）

5.ThermoScientificHeratherm马弗炉（最高温度1200℃）

6.BioTekELx808酶标仪（波长范围340-850nm）

7.MettlerToledoSevenExcellencepH计（分辨率0.001pH）

8.VWR涡旋混合器（转速100-3000rpm可调）

9.Eppendorf离心机5804R（最大转速14,000rpm）

10.Labconco生物安全柜（HEPA过滤效率99.99%）