检测项目
1.水分含量：采用烘箱法测定（≤8.0%），判定储存稳定性
2.酸价（AV值）：滴定法检测油脂氧化程度（≤3.0mg/g）
3.过氧化值（POV）：碘量法测定初级氧化产物（≤0.25g/100g）
4.黄曲霉毒素B1：HPLC法分析（≤5.0μg/kg）
5.重金属残留：ICP-MS测定铅（≤0.2mg/kg）、镉（≤0.1mg/kg）、砷（≤0.5mg/kg）
检测范围
1.生松子原料（带壳/去壳）
2.烘焙加工松子制品
3.松子油及油脂衍生物
4.松子粉类深加工产品
5.预包装即食松子零食
检测方法
1.水分测定：GB5009.3-2016《食品中水分的测定》第一法
2.酸价/过氧化值：GB5009.229-2016《食品中酸价的测定》
3.黄曲霉毒素：GB5009.22-2016液相色谱-串联质谱法
4.农药残留：GB23200.113-2018QuEChERS-GC/MS法
5.微生物指标：GB4789系列标准（大肠菌群、沙门氏菌等）
检测设备
1.MettlerToledoHE53卤素水分测定仪：精度0.001g，温度范围50-160℃
2.Agilent7890B气相色谱仪：配备FID检测器，用于脂肪酸分析
3.ThermoFisheriCAPRQICP-MS：重金属痕量元素检测（ppt级）
4.WatersACQUITYUPLCH-Class超高效液相色谱：黄曲霉毒素分离分析
5.MemmertUN55恒温培养箱：微生物培养（温度精度0.1℃）
6.Metrohm905Titrando自动电位滴定仪：酸价/过氧化值测定
7.PerkinElmerClarus580GC/MS：农药多残留同步分析
8.SartoriusCubisMSA225S-1CE分析天平：称量精度0.0001g