检测项目
1.蛋白质含量测定：凯氏定氮法测定粗蛋白≥18.5%（干基）
2.重金属残留分析：铅（≤0.2mg/kg）、镉（≤0.1mg/kg）、砷（≤0.5mg/kg）
3.农药残留筛查：有机磷类（甲胺磷≤0.05mg/kg）、拟除虫菊酯类（氯氰菊酯≤1mg/kg）
4.黄曲霉毒素B1检测：定量限值≤5μg/kg
5.微生物指标：菌落总数≤10⁵CFU/g、大肠菌群≤100MPN/100g
检测范围
1.生鲜红灰毛豆原料
2.速冻加工毛豆制品
3.毛豆蛋白提取物
4.毛豆油料副产品
5.毛豆饲料添加剂
检测方法
1.GB5009.5-2016《食品中蛋白质的测定》凯氏定氮法
2.GB5009.268-2016《食品中多元素的测定》ICP-MS法
3.GB23200.113-2018《植物源性食品中208种农药及其代谢物残留量的测定》GC-MS/MS
4.ISO16050:2003《谷物、豆类及其制品中黄曲霉毒素B1的测定》HPLC-FLD法
5.GB4789.2-2016《食品微生物学检验菌落总数测定》平板计数法
检测设备
1.Agilent1260InfinityII高效液相色谱仪：黄曲霉毒素分离定量
2.PerkinElmerPinAAcle900T原子吸收光谱仪：重金属元素痕量分析
3.ThermoScientificTSQQuantis三重四极杆质谱仪：农药多残留同步筛查
4.BUCHIK-435全自动凯氏定氮系统：蛋白质含量精准测定
5.MilliporeSigmaMilli-QIQ7000超纯水系统：实验用水制备
6.MemmertINCOmed培养箱：微生物恒温培养控制
7.SartoriusQuintix224-1CN分析天平：样品精密称量（0.1mg精度）
8.LabconcoPurifierLogic+生物安全柜：微生物实验无菌操作
9.ShimadzuUV-2600i紫外分光光度计：特定成分快速筛查
10.MettlerToledoSevenExcellencepH计：溶液酸碱度精确测定