检测项目

葡萄糖含量测定（范围：0.1-99.9g/100g）

麦芽糖与低聚糖比例分析（HPLC法）

DE值（葡萄糖当量值）测定（精度0.5%）

pH值控制（3.0-6.5区间监测）

粘度特性测试（25℃下20-5000mPas）

总糖含量测定（斐林试剂法）

检测范围

玉米淀粉及其水解产物（麦芽糊精、葡萄糖浆）

大米淀粉加工制品（液体糖浆、结晶葡萄糖）

木薯淀粉衍生物（果葡糖浆、麦芽糖醇）

啤酒生产用糖化醪液

医药级淀粉糖辅料（注射用葡萄糖）

糖果制品还原糖组分

检测方法

DE值测定：GB/T20885-2007《葡萄糖浆干物质测定》

高效液相色谱法：ISO5377:1981《淀粉水解产物组分分析》

斐林滴定法：GB/T5009.8-2016《食品中还原糖测定》

粘度测试：ASTMD2196-18《流体材料流变特性标准方法》

pH值测定：ISO1842:1991《淀粉制品酸度测定》

近红外光谱快速检测：GB/T35809-2018《淀粉糖在线监测规范》

检测设备

Agilent1260InfinityIIHPLC：配备示差折光检测器（RID），实现单糖至五糖的精准分离

AntonPaarMCR302流变仪：锥板测量系统支持非牛顿流体粘度分析

ThermoScientificGenesys150UV-Vis分光光度计：波长范围190-1100nm，支持比色法糖分测定

METTLERTOLEDOSevenExcellencepH计：自动温度补偿精度0.01pH

SartoriusMA35水分分析仪：卤素灯加热实现快速干物质测定

BrukerTANGO近红外光谱仪：在线实时监测DE值与固形物含量

SHIMADZUTOC-L总有机碳分析仪：检测发酵过程残留碳源

PerkinElmerLambda365荧光分光光度计：痕量杂质荧光分析

BrookfieldDV2T粘度计：标配LV系列转子组覆盖全量程测试

METTLERTOLEDODL39卡尔费休水分滴定仪：库仑法测定微量水分（0.001%-100%）