检测项目
1.总固醇含量：测定菜油中植物甾醇总量（范围0.1%-5.0%，精度0.05%）
2.β-谷固醇占比：分析β-谷固醇在总甾醇中的比例（精度1.5%）
3.菜油固醇组成分析：包括豆甾醇、菜籽甾醇等组分定量（检出限0.01mg/g）
4.氧化产物检测：7-酮基胆固醇等氧化标志物（定量限0.05μg/g）
5.水分及杂质含量：游离脂肪酸值（FFA≤0.1%）与过氧化值（PV≤10meq/kg）
检测范围
1.植物油原料：大豆油、菜籽油、玉米油等原油样本
2.精炼植物油：脱臭/脱色后的成品食用油
3.食品添加剂：含植物甾醇的功能性食品原料
4.生物柴油原料：废弃油脂转化前的甾醇筛查
5.医药中间体：植物甾醇提取物原料药
检测方法
1.GB/T25223-2010《动植物油脂甾醇组成测定气相色谱法》
2.ISO12228:2014《动植物油脂中甾醇和生育酚含量的测定》
3.ASTMD6352-19《气相色谱法测定脂肪酸甲酯中甾醇》
4.GB5009.256-2016《食品中植物甾醇的测定》液相色谱法
5.AOAC994.10《油脂中胆固醇及相关物质分析方法》
检测设备
1.Agilent7890B气相色谱仪：配备FID检测器，用于甾醇总量及组分分析
2.ThermoScientificVanquishHPLC系统：UHPLC分离氧化产物及微量组分
3.Metrohm859Titrotherm全自动电位滴定仪：测定酸价与过氧化值
4.PerkinElmerClarus580GC-MS联用仪：甾醇结构确证与痕量物质鉴定
5.MettlerToledoXPR205DR微量天平（精度0.01mg）：样品精密称量
6.BUCHINIRFlexN-500近红外光谱仪：快速筛查原料甾醇含量
7.AntonPaarDMA4500M密度计：辅助判断油脂纯度
8.ShimadzuUV-2600i紫外分光光度计：测定共轭二烯值评估氧化程度
9.GerhardtSoxtherm全自动索氏提取系统：前处理脂肪提取
10.IKARV10旋转蒸发仪：样品浓缩与溶剂回收