检测项目

1.脂肪含量测定：采用索氏提取法测定总脂肪≥30%，非脂乳固体≤3.5%

2.总糖分分析：通过斐林试剂法控制还原糖含量18-22%，蔗糖≤45%

3.微生物指标：菌落总数≤10⁴CFU/g，大肠菌群≤0.3MPN/g，沙门氏菌不得检出

4.重金属残留：铅≤0.5mg/kg，镉≤0.1mg/kg，砷≤0.2mg/kg

5.包装密封性：氮气置换率≥98%，氧气透过量≤3cm/m24h0.1MPa

检测范围

1.可可脂原料：酸价≤1.8mgKOH/g，过氧化值≤0.15g/100g

2.乳粉成分：蛋白质含量≥24%，水分≤4.0%

3.杏仁颗粒：黄曲霉毒素B₁≤5μg/kg，破碎率≤3%

4.巧克力涂层：厚度0.8-1.2mm，熔点32-35℃

5.马口铁罐体：镀锡量≥5.6g/m，耐腐蚀性通过48h盐雾试验

检测方法

GB5009.6-2016食品中脂肪的测定（索氏提取法）

ISO5498:2012食品中粗纤维测定（酸碱消解法）

GB4789.4-2016食品安全国家标准沙门氏菌检验

ASTME1623-16金属罐体涂层附着力测试方法

GB/T10786-2006罐头食品密封性试验（减压试漏法）

检测设备

1.Agilent7890B气相色谱仪：用于脂肪酸组成分析及挥发性物质检测

2.Metrohm859Titrotherm全自动电位滴定仪：测定酸价和过氧化值精度0.01%

3.ThermoScientificiCAPRQICP-MS：重金属元素检出限达0.01μg/kg

4.MOCONOX-TRAN2/22氧气透过率测试仪：测量精度0.01cm/m24h

5.ShimadzuUV-2600i分光光度计：波长范围220-1400nm用于色素分析

6.BrookfieldCT3质构仪：探头TA-TX1000测定涂层硬度及脆性

7.MemmertHPP750恒温恒湿箱：温度控制0.1℃，湿度波动1%RH

8.SartoriusCubisMSA225S微量天平：称量精度0.00001g用于痕量分析

9.LabthinkMFY-06密封试验仪：真空度可达-90kPa测试泄漏率

10.BinderKBF720恒温培养箱：三级程序控温用于微生物培养

北检(北京)检测技术研究院【简称：北检院】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

　　以上是与爱芙杏仁牛奶巧克力圆罐检测相关的简单介绍，具体试验/检测周期、检测方法和仪器选择会根据具体的检测要求和标准而有所不同。北检研究院将根据客户需求合理的制定试验方案。