检测项目

1.微生物指标：菌落总数（≤10⁴CFU/g）、大肠菌群（≤10MPN/g）、沙门氏菌（阴性）、金黄色葡萄球菌（≤100CFU/g）、霉菌与酵母菌（≤500CFU/g）

2.食品添加剂：苯甲酸及其钠盐（≤0.5g/kg）、山梨酸及其钾盐（≤0.75g/kg）、合成色素（柠檬黄≤0.1g/kg）

3.重金属残留：铅（≤0.5mg/kg）、砷（≤0.3mg/kg）、镉（≤0.1mg/kg）、汞（≤0.02mg/kg）

4.农药残留：有机磷类（≤0.01mg/kg）、拟除虫菊酯类（≤0.05mg/kg）

5.生物毒素：黄曲霉毒素B1（≤5μg/kg）、赭曲霉毒素A（≤5μg/kg）

检测范围

1.咖喱粉基料：姜黄粉、辣椒粉、芫荽粉等单一香辛料原料

2.复合调味酱料：即食型咖喱酱、烹饪用浓缩膏体

3.预包装食品：灭菌软包装咖喱制品、罐头类咖喱料理

4.调味油脂：咖喱风味食用油、酥油基调味品

5.速食产品：即冲型咖喱汤料块、方便面调味包

检测方法

1.微生物检验：GB4789.2-2022菌落总数测定、ISO6579:2017沙门氏菌分离鉴定

2.添加剂分析：GB5009.28-2023防腐剂HPLC法、GB5009.35-2023合成色素液相色谱法

3.重金属检测：GB5009.12-2017石墨炉原子吸收光谱法测铅、ASTMD6722-19ICP-MS多元素分析

4.农药残留：GB23200.113-2018气相色谱-质谱联用法、ISO17353:2013有机磷类GC-FPD法

5.生物毒素：GB5009.22-2023黄曲霉毒素免疫亲和柱净化-HPLC法

检测设备

1.气相色谱质谱联用仪Agilent7890B/5977B：农药残留定性定量分析

2.液相色谱仪WatersAlliancee2695：食品添加剂及生物毒素分离测定

3.电感耦合等离子体质谱仪ThermoiCAPRQ：重金属多元素同步检测

4.全自动微生物鉴定系统BiologGENIII：致病菌快速鉴定分析

5.原子吸收光谱仪PerkinElmerPinAAcle900T：铅镉汞等重金属专项检测

6.实时荧光PCR仪Bio-RadCFX96：沙门氏菌核酸快速筛查

7.紫外可见分光光度计ShimadzuUV-2600i：合成色素特征波长扫描

8.微波消解仪CEMMARS6：样品前处理重金属提取

9.全自动固相萃取仪GilsonGX-274：农药残留净化富集处理

10.生物安全柜ESCOAirstreamClassII：微生物检验无菌操作保障