亮丽鲷检测

检测项目

1.重金属残留：铅（≤0.3mg/kg）、镉（≤0.1mg/kg）、汞（≤0.05mg/kg）及无机砷（≤0.1mg/kg）

2.微生物指标：菌落总数（≤510⁵CFU/g）、大肠菌群（≤3.0MPN/g）、沙门氏菌（不得检出）

3.兽药残留：硝基呋喃代谢物（≤1.0μg/kg）、孔雀石绿（不得检出）、氯霉素（≤0.3μg/kg）

4.新鲜度指标：挥发性盐基氮（≤30mg/100g）、组胺（≤40mg/100g）

5.营养成分：粗蛋白（≥16%）、粗脂肪（≤5%）、水分（≤80%）

检测范围

1.鲜活亮丽鲷整鱼及其分割制品

2.速冻亮丽鲷鱼片/鱼段等冷冻加工品

3.即食类亮丽鲷罐头制品

4.水产饲料用亮丽鲷鱼粉原料

5.亮丽鲷加工副产品（鱼骨粉、鱼油等）

检测方法

1.GB5009.12-2017食品中铅的测定（石墨炉原子吸收光谱法）

2.GB4789.2-2016食品微生物学检验菌落总数测定

3.GB/T20752-2006动物源性食品中硝基呋喃代谢物残留量测定（LC-MS/MS）

4.ISO5498:2008动植物油脂中不溶性杂质含量测定

5.ASTMD5554-15(2020)鱼油中游离脂肪酸含量测试方法

检测设备

1.Agilent1260InfinityIIHPLC：用于药物残留及维生素分析

2.ThermoScientificiCAP7400ICP-OES：重金属多元素同步检测

3.WatersXevoTQ-SmicroLC-MS/MS：痕量兽药残留定量分析

4.MettlerToledoSevenExcellencepH计：pH值及新鲜度指标测定

5.ShimadzuUV-2600i分光光度计：组胺及亚硝酸盐含量分析

6.SartoriusMA37水分测定仪：快速测定样品含水率

7.BiobaseBSC-1500II生物安全柜：微生物实验无菌操作平台

8.MemmertIN260培养箱：微生物恒温培养装置

9.CEMMARS6微波消解仪：样品前处理重金属提取系统

10.Metrohm859Titrotherm全自动电位滴定仪：脂肪及酸价测定