检测项目

1.农药残留：毒死蜱≤0.05mg/kg、啶虫脒≤0.5mg/kg、氯氰菊酯≤1mg/kg等28项有机磷及拟除虫菊酯类指标

2.重金属污染：铅≤0.1mg/kg、镉≤0.05mg/kg、砷≤0.5mg/kg（GB2762-2022）

3.营养组分：维生素C≥10mg/100g、总糖≥8%、可滴定酸≤1.2%（NY/T2637-2014）

4.微生物指标：菌落总数≤1000CFU/g、大肠菌群≤10MPN/g（GB4789-2016）

5.食品添加剂：苯甲酸不得检出、山梨酸≤0.5g/kg（GB2760-2014）

检测范围

1.鲜食樱桃果实（含果柄完整样本及去柄样本）

2.樱桃果脯制品（水分含量15-25%的蜜饯类产品）

3.浓缩樱桃汁（可溶性固形物≥20Brix的液态制品）

4.樱桃果酱类（总糖含量40-65%的凝胶态制品）

5.速冻樱桃及罐头制品（包括糖水浸泡类及真空包装类）

检测方法

1.GB23200.113-2018气相色谱-质谱法测定农药多残留

2.GB5009.12-2017石墨炉原子吸收法测定铅含量

3.ISO6557-2:2021紫外分光光度法测定维生素C

4.GB4789.2-2016平板计数法测定菌落总数

5.ASTMD3976-20ICP-MS法测定重金属元素

检测设备

1.Agilent7890B/7000D气相色谱-质谱联用仪：农残化合物定性定量分析

2.PerkinElmerPinAAcle900T原子吸收光谱仪：铅镉等重金属元素测定

3.ThermoScientificICS-6000离子色谱仪：山梨酸等添加剂分析

4.ShimadzuUV-2600i紫外