检测项目

1.重金属残留：铅（≤0.3mg/kg）、镉（≤0.1mg/kg）、汞（≤0.05mg/kg）、砷（≤0.5mg/kg）

2.微生物指标：菌落总数（≤510⁵CFU/g）、大肠菌群（≤3MPN/g）、沙门氏菌（不得检出）

3.药物残留：硝基呋喃代谢物（≤1.0μg/kg）、孔雀石绿（≤0.5μg/kg）、氯霉素（不得检出）

4.挥发性盐基氮（TVB-N）：鲜度判定指标（≤25mg/100g）

5.组胺含量：腐败变质判定（≤40mg/kg）

检测范围

1.冷冻施氏黄盖鲽鱼片及整鱼制品

2.鱼油提取物及深加工营养补充剂

3.即食类罐头制品与调味鱼干产品

4.水产养殖用配合饲料原料及添加剂

5.加工副产品（鱼骨粉、内脏提取物等）

检测方法

1.GB5009.12-2017《食品中铅的测定》石墨炉原子吸收法

2.GB4789.2-2016《食品微生物学检验菌落总数测定》平板计数法

3.SN/T1865-2016《进出口动物源食品中硝基呋喃代谢物残留量测定》液相色谱-串联质谱法

4.ISO16140:2016《食品链微生物学方法验证协议》

5.ASTMD7675-11《鱼类挥发性盐基氮测定微量扩散法》

检测设备

1.Agilent1260InfinityII液相色谱仪：药物残留定量分析（检出限0.01μg/kg）

2.ThermoScientificiCE3500原子吸收光谱仪：重金属元素痕量检测（精度0.05ppm）

3.WatersXevoTQ-S微串联四极杆质谱仪：抗生素代谢物筛查（质量精度＜3ppm）

4.MettlerToledoSevenExcellencepH计：TVB-N前处理pH值控制（分辨率0.001）

5.BioTekSynergyH1酶标仪：组胺快速定量分析（波长范围200-999nm）

6.MemmertINCOmed培养箱：微生物恒温培养（控温精度0.1℃）

7.SartoriusCubisMSA225S分析天平：精密称量（最大量程220g/可读性0.01mg）

8.MilestoneETHOSUP微波消解仪：样品前处理消解（温控范围50-300℃）