检测项目

1.乳糖含量测定：采用酶法分析（精度0.05g/100g）

2.β-半乳糖苷酶活性检测：比色法测定（灵敏度≥0.01U/g）

3.氢呼气试验：气相色谱法（检出限≤2ppm）

4.基因分型（LCT-13910C/T）：实时荧光PCR（准确度≥99.9%）

5.粪便短链脂肪酸分析：HPLC-MS联用（RSD≤3%）

检测范围

1.液态乳制品（巴氏杀菌乳/UHT灭菌乳）

2.婴幼儿配方食品（特殊医学用途配方奶粉）

3.发酵乳制品（酸奶/奶酪/乳清蛋白粉）

4.医用营养补充剂（肠内营养制剂）

5.烘焙食品原料（乳脂/酪蛋白酸钠）

检测方法

ISO22662:2007《乳与乳制品-乳糖含量的测定-酶法》

GB/T5009.8-2016《食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定》

ASTMD6866-22《氢同位素比值质谱分析法》

GB4789.35-2016《食品微生物学检验乳酸菌检验》

ISO15193:2009《体外诊断医疗器械生物源性样品中量的测量参考测量程序》

检测设备

1.Agilent1260InfinityIIHPLC：配备示差折光检测器（RID），用于精确分离乳糖异构体

2.ThermoScientificTSQQuantis三重四极杆质谱仪：实现ppb级短链脂肪酸定量分析

3.Bio-RadCFX96实时荧光定量PCR仪：支持LCT基因SNP分型检测

4.QuintronBreathTrackerSC氢呼气分析仪：连续监测12小时呼气氢浓度变化

5.ShimadzuUV-2600i分光光度计：用于β-半乳糖苷酶动力学曲线测定

6.Metrohm930CompactICFlex离子色谱仪：检测粪便样本中乳酸含量（量程0.1-100mmol/L）

7.EppendorfMastercyclerX50梯度PCR仪：完成LCT基因扩增（控温精度0.1℃）

8.MettlerToledoSevenExcellencepH计：测量发酵产物酸度（分辨率0.001pH）

9.PerkinElmerClarus690GC系统：配备TurboMatrixHS40顶空进样器，分析挥发性脂肪酸组分

10.RocheCobasc501全自动生化分析仪：执行血清半乳糖浓度测定（通量800测试/小时）