检测项目
1.重金属残留：铅（≤0.2mg/kg）、镉（≤0.1mg/kg）、汞（≤0.05mg/kg）含量测定
2.微生物污染：大肠菌群（≤3MPN/g）、沙门氏菌（阴性）、副溶血性弧菌（≤100CFU/g）检验
3.兽药残留：恩诺沙星（≤100μg/kg）、孔雀石绿（不得检出）、氯霉素（不得检出）筛查
4.营养成分：粗蛋白（≥16%）、粗脂肪（1.5-4.5%）、水分（≤80%）含量分析
5.理化指标：pH值（6.0-7.5）、挥发性盐基氮（≤15mg/100g）、过氧化值（≤0.25g/100g）测定
检测范围
1.生鲜鱼肉及内脏组织样本
2.速冻加工制品（鱼片/鱼糜）
3.水产加工食品（罐头/调味鱼干）
4.水产养殖饲料原料
5.养殖环境水质样本
检测方法
1.重金属检测：ISO17294-2:2016电感耦合等离子体质谱法
2.微生物检验：GB4789.3-2016平板计数法/GB4789.4-2016增菌培养法
3.兽药残留分析：SN/T1982-2007液相色谱-串联质谱法
4.营养成分测定：GB5009.5-2016凯氏定氮法/GB5009.6-2016索氏抽提法
5.挥发性盐基氮：GB/T5009.44-2003半微量定氮法
检测设备
1.ThermoiCAPRQ电感耦合等离子体质谱仪：痕量金属元素定量分析
2.Bio-RadCFX96实时荧光定量PCR仪：致病菌核酸快速筛查
3.Agilent6470三重四极杆液质联用仪：兽药残留精准定性定量
4.FOSSKjeltec8400全自动凯氏定氮仪：蛋白质含量精确测定
5.MettlerToledoSevenExcellencepH计：酸碱度数字化测量
6.LabconcoFreeZone冷冻干燥机：生物样本前处理脱水
7.Eppendorf5430R高速冷冻离心机：组织样本分离纯化
8.ShimadzuUV-2600i紫外分光光度计：过氧化值快速测定
9.CEMMARS6微波消解仪：有机样本无机化处理
10.SartoriusQuintix电子分析天平：万分之一精度称量系统