检测项目
1.咖啡因含量测定：定量范围0.1-5.0%，允许误差0.02%
2.水分及挥发物检测：烘焙豆≤5%，速溶粉≤4%
3.酸价控制指标：生豆≤3.0mg/g，烘焙豆≤5.0mg/g
4.微生物限量：菌落总数≤1000CFU/g，大肠菌群不得检出
5.重金属残留：铅≤0.5mg/kg，砷≤0.3mg/kg
6.农药多残留筛查：涵盖有机磷等56种农残组分
检测范围
1.阿拉比卡/罗布斯塔生豆原料
2.不同烘焙度咖啡豆（浅烘/中烘/深烘）
3.即饮型液态咖啡饮品（RTD）
4.冻干/喷雾干燥速溶咖啡粉
5.复合风味咖啡制品（含糖/乳制品添加）
6.接触材料溶出物（纸杯/胶囊外壳）
检测方法
1.GB/T30767-2014《咖啡及其制品中咖啡因的测定》
2.GB5009.3-2016《食品中水分的测定》
3.ISO6673:2003《生咖啡-105℃质量损失测定》
4.GB4789.2-2016《食品微生物学检验菌落总数测定》
5.ASTMD8071-19《电感耦合等离子体质谱法测定食品金属元素》
6.SN/T1967-2007《进出口食品中多种农药残留量检测方法》
检测设备
1.Agilent1260InfinityIIHPLC：配备DAD检测器，执行咖啡因定量分析
2.MettlerToledoHX204卤素水分测定仪：精度0.001g的快速水分分析
3.ThermoFisheriCAPRQICP-MS：多元素痕量分析系统
4.ShimadzuGCMS-TQ8050NX三重四极杆气质联用仪：农残筛查定量平台
5.BinderKB115恒温培养箱：微生物培养环境控制装置
6.Metrohm848TitrinoPlus自动电位滴定仪：酸价过氧化值测定工作站
7.SartoriusCubisMSA225S-1CE天平：万分之一级精密称量系统
8.MilliporeMilli-QIQ7000超纯水系统：提供18.2MΩcm实验用水
9.LabconcoPurifierLogic+生物安全柜：微生物实验洁净操作平台
10.HunterLabColorFlexEZ色差仪：烘焙度色值L*a*b*量化分析