检测项目

1.水分含量：测定范围8%-25%，采用105℃恒重法

2.重金属残留：铅（≤0.2mg/kg）、镉（≤0.1mg/kg）、砷（≤0.5mg/kg）

3.农药残留：敌敌畏（≤0.01mg/kg）、氯氰菊酯（≤0.05mg/kg）等32项有机磷及拟除虫菊酯类

4.微生物指标：菌落总数（≤10⁴CFU/g）、大肠菌群（≤3.0MPN/g）、沙门氏菌（不得检出）

5.营养成分：粗蛋白（≥12%）、膳食纤维（≥35%）、维生素C（≥15mg/100g）

检测范围

1.鲜苔干原料：采收后未加工的新鲜茎秆

2.干燥苔干制品：自然晾晒或机械烘干成品

3.腌制苔干产品：盐渍/糖渍加工的半成品

4.即食包装苔干：调味即食型终端商品

5.出口苔干制品：符合欧盟ECNo1881/2006标准的深加工产品

检测方法

GB5009.3-2016食品中水分的测定（直接干燥法）

GB5009.12-2017食品中铅的测定（石墨炉原子吸收光谱法）

GB23200.113-2018植物源性食品中208种农药及其代谢物残留量的测定（气相色谱-质谱联用法）

GB4789.2-2022食品微生物学检验菌落总数测定

ISO21446:2020植物源性食品中膳食纤维含量的测定（酶重量法）

检测设备

1.MA35水分快速测定仪：红外加热技术实现3分钟内精确测量水分含量

2.AA-6880原子吸收光谱仪：配备石墨炉系统可检测ppb级重金属元素

3.Agilent7890B-5977BGC-MS联用仪：实现农药多残留同步筛查与定量分析

4.ThermoScientificMultiskanSkyHigh酶标仪：微生物快速检测系统支持ATP生物荧光法

5.Kjeltec8400全自动凯氏定氮仪：蛋白质含量测定精度达0.02%

6.Metrohm861离子色谱仪：亚硝酸盐/硝酸盐等添加剂专项分析设备

7.BinderFD115干燥箱：温控精度0.5℃的样品预处理设备

8.SartoriusCPA225D分析天平：0.0001g级精密称量系统

9.MilliporeMilli-Q纯水系统：提供18.2MΩcm超纯水保障实验用水质量

10.LabconcoPurifierLogic+生物安全柜：CLASSIIA2型微生物实验防护系统