检测项目
1.粗纤维含量：测定范围0.5%-30%，精度0.1%（干基）
2.蛋白质含量：凯氏定氮法测定，范围1%-50%，检出限0.05g/100g
3.重金属残留：铅（≤0.2mg/kg）、镉（≤0.1mg/kg）、砷（≤0.5mg/kg）
4.水分活度：测量范围0.1-1.0aw，分辨率0.001aw
5.微生物指标：菌落总数（≤10⁴CFU/g）、大肠菌群（≤10CFU/g）
6.过氧化值：滴定法测定，限值≤0.25g/100g
检测范围
1.全谷物原料：玉米骨、燕麦骨、荞麦壳等未加工粗粮基质
2.膨化粗粮制品：谷物棒、早餐脆片等物理改性产品
3.复合营养粉：含粗粮骨的代餐粉、辅食原料
4.烘焙食品：全麦面包胚料、粗粮饼干基料
5.宠物食品：含谷物骨料的犬猫粮颗粒
6.工业副产品：酿酒谷物渣滓再利用产品
检测方法
1.GB5009.88-2014《食品中膳食纤维的测定》酶重量法
2.ISO20483:2013《谷物与豆类氮含量测定》杜马斯燃烧法
3.GB5009.268-2016《食品中多元素测定》ICP-MS法
4.ASTME2456-06(2020)《水分活度标准测试方法》露点法
5.GB4789.2-2022《食品微生物学检验菌落总数测定》倾注平板法
6.GB5009.227-2016《食品中过氧化值的测定》电位滴定法
检测设备
1.纤维测定仪F800：配备热浸提模块，支持AOAC991.43标准流程
2.杜马斯定氮仪D100：燃烧温度950℃，最小检出量0.1mg氮
3.电感耦合等离子体质谱仪ICP-MS7900：检出限达ppt级
4.水分活度仪Aqualab4TE：温度控制精度0.1℃
5.微生物培养箱BSP-400：温控范围20-60℃，均一度0.5℃
6.全自动电位滴定仪T50：支持GB/T5538油脂过氧化值测定
7.激光粒度分析仪Mastersizer3000：测量范围0.01-3500μm
8.近红外光谱分析仪DA7250：可快速测定水分及蛋白含量
9.气相色谱质谱联用仪GC-MSQP2020NX：农残分析灵敏度1ppb
10.电子天平ME204E：称量精度0.0001g，符合GLP规范